二伏面   清汤鸡丝面

二伏面 清汤鸡丝面

北方有个习俗:头伏饺子二伏面。面条在我国有着悠久的历史,既是经济实惠的饱肚主食,也可以成为登大雅之堂的上佳美食。我国百姓自古就很喜欢吃面食,东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。三伏天吃面条,其实是一种顺应自然的养生之道。面条的种类很多,吃法多样,我偏爱这道清爽清汤鸡丝面,清淡爽口,鲜香适宜~

高兴KX

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食材

  • 鸡胸肉 2块
  • 面条 200克
  • 鲜姜 2片
  • 大葱 2段
  • 香叶 5片
  • 八角 2朵
  • 黄瓜 1个
  • 精盐 3克
  • 豉油 1勺

步骤

二伏面   清汤鸡丝面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>清洗干净

1. 鸡胸肉清洗干净

二伏面   清汤鸡丝面,锅里加入冷水,放入鸡胸肉焯水,烧开后煮4分钟

2. 锅里加入冷水,放入鸡胸肉焯水,烧开后煮4分钟

二伏面   清汤鸡丝面,把焯好的鸡胸肉捞出来

3. 把焯好的鸡胸肉捞出来

二伏面   清汤鸡丝面,锅里加入冷水,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,姜片和葱段,烧开后放入焯好的鸡胸肉

4. 锅里加入冷水,加入香叶八角,姜片和葱段,烧开后放入焯好的鸡胸肉

二伏面   清汤鸡丝面,大火烧开后小火慢煮15分钟

5. 大火烧开后小火慢煮15分钟

二伏面   清汤鸡丝面,把煮好的鸡胸肉捞出来

6. 把煮好的鸡胸肉捞出来

二伏面   清汤鸡丝面,晾凉后把鸡胸肉撕成细丝

7. 晾凉后把鸡胸肉撕成细丝

二伏面   清汤鸡丝面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>清洗干净

8. 黄瓜清洗干净

二伏面   清汤鸡丝面,把黄瓜切成丝,放入要装<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>的碗里

9. 把黄瓜切成丝,放入要装面条的碗里

二伏面   清汤鸡丝面,切葱花备用

10. 切葱花备用

二伏面   清汤鸡丝面,面条(2人份)

11. 面条(2人份)

二伏面   清汤鸡丝面,锅里加入冷水烧开后加入精盐

12. 锅里加入冷水烧开后加入精盐

二伏面   清汤鸡丝面,加入豉油,调匀

13. 加入豉油,调匀

二伏面   清汤鸡丝面,把做好的汤汁倒入碗中备用

14. 把做好的汤汁倒入碗中备用

二伏面   清汤鸡丝面,锅里加入冷水,烧开后放入面条,煮3分钟

15. 锅里加入冷水,烧开后放入面条,煮3分钟

二伏面   清汤鸡丝面,面条煮好了

16. 面条煮好了

二伏面   清汤鸡丝面,把面条盛到瓜丝上面

17. 把面条盛到瓜丝上面

二伏面   清汤鸡丝面,加入鸡丝

18. 加入鸡丝

二伏面   清汤鸡丝面,加入调好的汤汁

19. 加入调好的汤汁

二伏面   清汤鸡丝面,撒上葱花即可

20. 撒上葱花即可

二伏面   清汤鸡丝面,一碗清爽不油腻的清汤鸡丝面就可以吃了~

21. 一碗清爽不油腻的清汤鸡丝面就可以吃了~

菜谱创建于:2018年04月14日 06:18

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