热炒99之爆炒透抽
最爱那个热炒店的菜式！ 火热的油锅，爽快的爆炒， 各样的食材，痛快的吃！
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食材
- 透抽 350g
- 西洋芹 150g
- 蒜头 5瓣
- 辣椒 2根
- 葱 2支
- 姜 5片
- 米酒 1T
- 酱油 1T
- 盐 1t
步骤
1. 透抽！跟鱿鱼是亲戚！
3. 姜去皮切片
4. 蒜头去蒂拍扁去皮
5. 透抽，剥下头部
6. 摘除墨囊
7. 头部顶端的口器-牙齿，摘掉
8. 透抽身体里的这片透明骨摘除
9. 撕去外皮
10. 切段成圈状
11. 尾鳍切条状
12. 头部以两个眼睛为中线切开
13. 葱洗净切段
14. 辣椒去蒂剪开，把籽掏掉
15. 泡水五分钟
16. 切丝
17. 西洋芹撕去外皮较粗的纤维
18. 切斜刀
19. 准备好
21. 起油锅爆香姜片、蒜
22. 加入西洋芹大火快炒
23. 加盐调味
24. 拌炒均匀
25. 加入处理好的透抽圈圈
26. 加米酒
27. 加酱油
28. 大火快炒到透抽圈圈变色熟透
29. 加入葱段
30. 加辣椒丝
31. 大火稍微收干汤汁即可起锅
32. 热炒99！爆炒透抽！
小贴士
- 透抽不宜烹煮过久，熟透快速起锅，不然会变老哦！
- 透抽外皮可去可不去，视个人习惯。
菜谱创建于:2018年05月07日 19:58
