干煸海味玉带豆丝

干煸海味玉带豆丝

无它,唯时令。

小筑饭

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食材

  • 玉带豆 200克
  • 虾米干 10克
  • 2汤匙
  • 蒜末 1汤匙
  • 姜末 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 白糖 1茶匙
  • 适量

步骤

干煸海味玉带豆丝,虾米提前半小时浸泡一下,洗干净,沥干。

1. 虾米提前半小时浸泡一下,洗干净,沥干。

干煸海味玉带豆丝,玉带豆撕去两侧经络和头尾两个角。

2. 玉带豆撕去两侧经络和头尾两个角。

干煸海味玉带豆丝,斜切成细细的丝。

3. 斜切成细细的丝。

干煸海味玉带豆丝,大蒜量多一些。

4. 大蒜量多一些。

干煸海味玉带豆丝,切好蒜末。

5. 切好蒜末。

干煸海味玉带豆丝,切好姜末。

6. 切好姜末。

干煸海味玉带豆丝,热锅凉油。

7. 热锅凉油。

干煸海味玉带豆丝,下姜末蒜末虾米,小火炒至散发香味、水汽半干。

8. 下姜末蒜末虾米,小火炒至散发香味、水汽半干。

干煸海味玉带豆丝,下豆丝,转大火煸炒。

9. 下豆丝,转大火煸炒。

干煸海味玉带豆丝,炒至豆丝变色,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,糖,继续翻炒。

10. 炒至豆丝变色,下生抽料酒,糖,继续翻炒。

干煸海味玉带豆丝,炒至边缘略焦,尝一下咸淡,适量加盐,即可起锅了。

11. 炒至边缘略焦,尝一下咸淡,适量加盐,即可起锅了。

干煸海味玉带豆丝,厨房,书房,吾爱。

12. 厨房,书房,吾爱。

小贴士

  1. 全程不加盖,不加水。
菜谱创建于:2018年06月03日 19:10

应季菜肴

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