新文美食  香辣牛肉面

新文美食 香辣牛肉面

简介:想吃一碗香辣牛肉面吗?好吃不是面,而是香辣牛肉酱,台湾(私房)牛肉面,是我国海岛台湾百姓美食,当今已遍布台湾的大街小巷,成为台湾人民众所周知,人人皆爱的一流美食。 据说,台湾(私房)牛肉面,曾属于我国四川境内民间特色小吃。早在上个世纪中期,国民党军遣逃台湾,后由四川籍的退役老兵及其眷属传入台湾。之后的数十年又经过了加工改进,深受台湾居民所欢迎。 香辣牛肉面做法分享!特点:面条劲道、浓汁入味、香辣开胃。

郭新文

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食材

  • 牛肉 1000克
  • 海天黄豆酱 1瓶
  • 花生米 500克
  • 花生油 250克
  • 熟芝麻 适量
  • 料包 适量
  • 面粉 200克
  • 鸡蛋 1个

步骤

新文美食  香辣牛肉面,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,倒入适量油合成软软的面团。

1. 先把面粉加入一个鸡蛋,倒入适量油合成软软的面团。

新文美食  香辣牛肉面,装入压面器里。

2. 装入压面器里。

新文美食  香辣牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>用清水泡一小时洗干净。

3. 牛肉用清水泡一小时洗干净。

新文美食  香辣牛肉面,香菇泡发开洗干净。

4. 香菇泡发开洗干净。

新文美食  香辣牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>提前用的300克盐炒熟放凉。

5. 花生米提前用的300克盐炒熟放凉。

新文美食  香辣牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>准备好。

6. 熟芝麻准备好。

新文美食  香辣牛肉面,花生米去皮筛净。

7. 花生米去皮筛净。

新文美食  香辣牛肉面,香菇切成小丁。

8. 香菇切成小丁。

新文美食  香辣牛肉面,黄豆酱倒出来备用。

9. 黄豆酱倒出来备用。

新文美食  香辣牛肉面,料包准备好,里面有辣椒粉,熟芝麻,各种料粉制作而成。

10. 料包准备好,里面有辣椒粉,熟芝麻,各种料粉制作而成。

新文美食  香辣牛肉面,牛肉开始切成小丁。

11. 牛肉开始切成小丁。

新文美食  香辣牛肉面,切好备用。

12. 切好备用。

新文美食  香辣牛肉面,锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>开小火烧热。

13. 锅中倒入花生油开小火烧热。

新文美食  香辣牛肉面,倒入牛肉丁。

14. 倒入牛肉丁。

新文美食  香辣牛肉面,做牛肉酱要油多。

15. 做牛肉酱要油多。

新文美食  香辣牛肉面,一直等到没有沫沫了就可以了。

16. 一直等到没有沫沫了就可以了。

新文美食  香辣牛肉面,这会儿的油很清了。

17. 这会儿的油很清了。

新文美食  香辣牛肉面,倒入料包。

18. 倒入料包。

新文美食  香辣牛肉面,翻炒均匀。

19. 翻炒均匀。

新文美食  香辣牛肉面,加入熟芝麻。

20. 加入熟芝麻。

新文美食  香辣牛肉面,加入花生米。

21. 加入花生米。

新文美食  香辣牛肉面,翻炒均匀。

22. 翻炒均匀。

新文美食  香辣牛肉面,最后加一勺白糖调味儿。

23. 最后加一勺白糖调味儿。

新文美食  香辣牛肉面,一锅香辣牛肉酱就做好了,放凉倒入装酱的瓶罐密封,想吃拿出来,保质期3个月。

24. 一锅香辣牛肉酱就做好了,放凉倒入装酱的瓶罐密封,想吃拿出来,保质期3个月。

新文美食  香辣牛肉面,一碗香辣酱就做好了。

25. 一碗香辣酱就做好了。

新文美食  香辣牛肉面,接着压面了,锅中放适量水烧开,直接开水锅里压面。

26. 接着压面了,锅中放适量水烧开,直接开水锅里压面。

新文美食  香辣牛肉面,加入鸡蛋保条不断,加入油光滑好压出来。

27. 加入鸡蛋保条不断,加入油光滑好压出来。

新文美食  香辣牛肉面,开锅两分钟即可捞出来。

28. 开锅两分钟即可捞出来。

新文美食  香辣牛肉面,捞出来放入碗中,加入牛肉酱,在加几片熟牛肉,木耳香菜,黄瓜丝。

29. 捞出来放入碗中,加入牛肉酱,在加几片熟牛肉,木耳香菜,黄瓜丝。

新文美食  香辣牛肉面,成品图

30. 成品图

小贴士

  1. 我的一碗牛肉面虽然没有拍的太好,可是好吃为主。
菜谱创建于:2018年10月11日 17:04

应季菜肴

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