江湖中失传已久的红烧肉

江湖中失传已久的红烧肉

肥而不腻,肉皮吃起来有弹性肉咬开有汁水最好吃的就是里面的卤蛋。各位肉食动物们不要错过。大大的点赞

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食材

  • 五花肉 2斤
  • 20个(你可以自己调整。
  • 啤酒🍺 一瓶
  • 一瓶(上面的啤酒比例一样。
  • 冰糖 一大块(看自己口味。
  • 黄酒 一大勺
  • 生抽 一大勺
  • 老抽 半勺

步骤

江湖中失传已久的红烧肉,取一锅鸡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1108'>蛋</a>。买两斤<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>。

1. 取一锅鸡。买两斤五花肉

江湖中失传已久的红烧肉,鸡蛋煮熟剥壳,红烧肉洗净切段。

2. 鸡蛋煮熟剥壳,红烧肉洗净切段。

江湖中失传已久的红烧肉,白白嫩嫩的蛋蛋。

3. 白白嫩嫩的蛋蛋。

江湖中失传已久的红烧肉,锅烧热以后不放油。直接烫猪皮。这样子做出来的红烧肉的皮很有弹性。

4. 锅烧热以后不放油。直接烫猪皮。这样子做出来的红烧肉的皮很有弹性。

江湖中失传已久的红烧肉,直接小火烫猪皮烫到猪皮明显发起来。

5. 直接小火烫猪皮烫到猪皮明显发起来。

江湖中失传已久的红烧肉,细节图。

6. 细节图。

江湖中失传已久的红烧肉,倒油。还是小火先两分钟后煸炒。

7. 倒油。还是小火先两分钟后煸炒。

江湖中失传已久的红烧肉,煸炒至表皮金黄,这一步目的把肉自生的油煸炒出来。

8. 煸炒至表皮金黄,这一步目的把肉自生的油煸炒出来。

江湖中失传已久的红烧肉,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>

9. 加一勺黄酒

江湖中失传已久的红烧肉,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

10. 半勺老抽

江湖中失传已久的红烧肉,一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 一大勺生抽

江湖中失传已久的红烧肉,翻炒均匀

12. 翻炒均匀

江湖中失传已久的红烧肉,开一瓶玻璃瓶啤酒🍺全部倒入

13. 开一瓶玻璃瓶啤酒🍺全部倒入

江湖中失传已久的红烧肉,再加入一玻璃瓶的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>啤酒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>1比1

14. 再加入一玻璃瓶的啤酒和1比1

江湖中失传已久的红烧肉,把之前准备好的🥚用筷子戳下让味道更好进入

15. 把之前准备好的🥚用筷子戳下让味道更好进入

江湖中失传已久的红烧肉,把你准备的鸡蛋全部加进去我比较喜欢吃鸡蛋所以我放了20個蛋。,你们可以自己调整的。再放一块小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

16. 把你准备的鸡蛋全部加进去我比较喜欢吃鸡蛋所以我放了20個蛋。,你们可以自己调整的。再放一块小冰糖

江湖中失传已久的红烧肉,大火收水,放两根葱。没有葱的影响也不大。

17. 大火收水,放两根葱。没有葱的影响也不大。

江湖中失传已久的红烧肉,鸡蛋捞出收水

18. 鸡蛋捞出收水

江湖中失传已久的红烧肉,现在,肉已经好吃到爆了。在收收汁

19. 现在,肉已经好吃到爆了。在收收汁

江湖中失传已久的红烧肉,肉肉盛出

20. 肉肉盛出

江湖中失传已久的红烧肉,鸡蛋再放入肉汁中打打滚,上点味

21. 鸡蛋再放入肉汁中打打滚,上点味

江湖中失传已久的红烧肉,准备放上卤蛋🥚

22. 准备放上卤蛋🥚

江湖中失传已久的红烧肉,完成了。

23. 完成了。

江湖中失传已久的红烧肉,另装一个小盆超好看,闪闪发光的。

24. 另装一个小盆超好看,闪闪发光的。

江湖中失传已久的红烧肉, 配饭三大碗,肉皮韧啾啾的,超有弹性。真的超喜欢。

25. 配饭三大碗,肉皮韧啾啾的,超有弹性。真的超喜欢。

菜谱创建于:2018年12月13日 17:19

应季菜肴

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