招财进宝

招财进宝

这道蒸菜,有着一个好听的名字,叫招财进宝,外形特别像古代的元宝,寓意也好,所用的材料就是家常的猪肉和鹌鹑蛋,猪肉是我们餐桌上常见的一种肉食,营养不错,鹌鹑蛋有”动物中的人参“的美誉,再搭上胡萝卜,不仅使这道菜口感丰富,营养也加倍,更有着来年红红火火的美好寓意,而且做法简单,只要蒸一蒸就好,营养也不流失。

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食材

  • 猪肉 500克
  • 胡萝卜 半个
  • 鹌鹑蛋 7个
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 白砂糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 2勺
  • 白砂糖 3勺
  • 4勺
  • 番茄酱 2勺
  • 水淀粉 适量

步骤

招财进宝,准备好材料。

1. 准备好材料。

招财进宝,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>清洗干净剁碎。

2. 把猪肉清洗干净剁碎。

招财进宝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮洗净后切成碎粒。

3. 胡萝卜去皮洗净后切成碎粒。

招财进宝,放一起拌均匀。

4. 放一起拌均匀。

招财进宝,在肉馅中加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,少许盐和适量糖,拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。

5. 在肉馅中加入适量料酒,2勺生抽,1勺蚝油,少许盐和适量糖,拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。

招财进宝,取适量拌好的肉馅团成肉丸,放在盘子中,然后在肉丸中间挖个洞。

6. 取适量拌好的肉馅团成肉丸,放在盘子中,然后在肉丸中间挖个洞。

招财进宝,同样的方法把肉丸全部挖好洞,在洞里打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>。

7. 同样的方法把肉丸全部挖好洞,在洞里打入一个鹌鹑蛋

招财进宝,蒸锅里放入适量水,煮开后把盘子放入蒸锅,蒸10分钟。

8. 蒸锅里放入适量水,煮开后把盘子放入蒸锅,蒸10分钟。

招财进宝,另取一锅,放入2勺生抽,3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a></a>,4勺醋,2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>,适量水淀粉调成糖醋汁。

9. 另取一锅,放入2勺生抽,3勺白砂糖,4勺醋,2勺番茄酱,适量水淀粉调成糖醋汁。

招财进宝,煮开后淋在蒸好的肉馅上,再撒上适量香葱碎即可。

10. 煮开后淋在蒸好的肉馅上,再撒上适量香葱碎即可。

招财进宝,好看又鲜美,寓意又美好。

11. 好看又鲜美,寓意又美好。

小贴士

  1. 拌肉馅时要加适量水,拌的时候慢慢加,不要一下子全部加入,拌好后再加少许的食用油,这样拌出来的肉馅,才嫩滑多汁。
菜谱创建于:2019年02月11日 23:10

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