鲍鱼对虾香菇菠菜面

鲍鱼对虾香菇菠菜面

进了腊月就是过年了,今天中午一个人在家,看见冰箱还有新鲜的碱面条,还有昨天过小年没吃完的对虾,取几个鲜美无比又营养丰富的鲍鱼,搭配上香菇和菠菜做的浇卤,真的是营养翻倍不打折哟,一个人也要有仪式感,也要好好吃饭哟……

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食材

  • 鲍鱼 3个
  • 对虾 1个
  • 香菇 3个
  • 菠菜 3颗
  • 蒜苗 1颗
  • 香菜 1颗
  • 花生油 15克
  • 3克
  • 鸡精 1克
  • 生抽 5克
  • 新鲜碱面 160克
  • 料酒 3克

步骤

鲍鱼对虾香菇菠菜面,首先备好所有的食材。

1. 首先备好所有的食材。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>去蒂洗净后切薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>摘洗干净后切段。

2. 香菇去蒂洗净后切薄片,蒜苗香菜摘洗干净后切段。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>肉用刀扣出来,去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>的黑色内脏。

3. 把鲍鱼肉用刀扣出来,去掉鲍鱼的黑色内脏。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,再把鲍鱼洗净后,用刀改一下花刀。

4. 再把鲍鱼洗净后,用刀改一下花刀。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,锅中倒入适量的清水烧开后,把新鲜碱面条放入锅中,煮熟捞出来沥水过冷水后沥干备用。

5. 锅中倒入适量的清水烧开后,把新鲜碱面条放入锅中,煮熟捞出来沥水过冷水后沥干备用。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,另起锅倒入适量的清水,放一克盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,把鲍鱼和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 295'>对虾</a>放入锅中,把鲍鱼壳也放到锅里煮一下,留着最后成品拍照用。

6. 另起锅倒入适量的清水,放一克盐和料酒,把鲍鱼和对虾放入锅中,把鲍鱼壳也放到锅里煮一下,留着最后成品拍照用。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,大火煮沸后,看见鲍鱼开花后关火捞出沥干备用,锅中汤汁要留着一会做卤汁用。

7. 大火煮沸后,看见鲍鱼开花后关火捞出沥干备用,锅中汤汁要留着一会做卤汁用。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,另起锅倒入适量的清水,放入1克盐烧开,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>焯一下水,变色即可捞出沥干水分。

8. 另起锅倒入适量的清水,放入1克盐烧开,把菠菜焯一下水,变色即可捞出沥干水分。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,另起锅烧热后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热,先大火爆香蒜苗,再放入香菇片,大火快速进行翻炒片刻。

9. 另起锅烧热后,倒入花生油烧热,先大火爆香蒜苗,再放入香菇片,大火快速进行翻炒片刻。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,这个时候加入剩下的1克盐调味。

10. 这个时候加入剩下的1克盐调味。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

11. 再加入鸡精增加口感。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

12. 最后加入生抽调味调色。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,大火翻炒均匀后,倒入煮鲍鱼的汤汁和对虾。

13. 大火翻炒均匀后,倒入煮鲍鱼的汤汁和对虾。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,大火煮沸后,继续煮2分钟左右。

14. 大火煮沸后,继续煮2分钟左右。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,加入焯过水的菠菜和鲍鱼,大火煮沸后,撒上香菜段即可关火。

15. 加入焯过水的菠菜和鲍鱼,大火煮沸后,撒上香菜段即可关火。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,碗底放入煮熟的面条,什么浇上做好的卤菜即可享用了。

16. 碗底放入煮熟的面条,什么浇上做好的卤菜即可享用了。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,营养丰富又鲜美无比,一个人也要好好吃饭,也要有仪式感哟。

17. 营养丰富又鲜美无比,一个人也要好好吃饭,也要有仪式感哟。

鲍鱼对虾香菇菠菜面,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 没有新鲜碱面可以换成其它的面条或是挂面哟,菠菜也可以换成小油菜和小白菜哟……
菜谱创建于:2020年01月18日 16:39

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