香菇板栗鸡块

香菇板栗鸡块

家人和我平常最爱吃的就是板栗香菇鸡块,下饭下酒又好吃,而且做法简单又营养丰富,鸡肉的鲜香,香菇的嫩滑细腻和板栗的香甜酥糯,我又加了爱吃的土豆,味道果然不同凡响,营养翻倍不打折,关键是多吃也不会长肉肉哟……

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食材

  • 鸡腿 600克
  • 板栗 200克
  • 香菇 6朵
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 小葱 1颗
  • 2片
  • 甜面酱 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 草寇 1个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 5片
  • 花生油 40克
  • 香菜 1颗

步骤

香菇板栗鸡块,首先备齐所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>提前泡发好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的,吃的时候取出解冻。

1. 首先备齐所有的食材,香菇提前泡发好,板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的,吃的时候取出解冻。

香菇板栗鸡块,把板栗先进行焯水,这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。

2. 把板栗先进行焯水,这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。

香菇板栗鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>洗净后再刀剁成块。

3. 鸡腿洗净后再刀剁成块。

香菇板栗鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮洗净后,用刀切滚刀块,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

4. 土豆胡萝卜去皮洗净后,用刀切滚刀块,葱切丝。

香菇板栗鸡块,锅烧热后先爆香葱姜丝,再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。

5. 锅烧热后先爆香葱姜丝,再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。

香菇板栗鸡块,看见鸡块变色后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去味。

6. 看见鸡块变色后,加入料酒去味。

香菇板栗鸡块,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味调色提鲜。

7. 再加入蚝油调味调色提鲜。

香菇板栗鸡块,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>调味。

8. 这个时候加入甜面酱调味。

香菇板栗鸡块,大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。

9. 大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。

香菇板栗鸡块,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>和草寇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。

10. 加入桂皮和草寇,香叶

香菇板栗鸡块,锅中倒入适量的清水,放入切块的胡萝卜和土豆块,加入板栗。

11. 锅中倒入适量的清水,放入切块的胡萝卜和土豆块,加入板栗。

香菇板栗鸡块,大火烧开后,根据个人口味加入适量的盐调味。

12. 大火烧开后,根据个人口味加入适量的盐调味。

香菇板栗鸡块,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

13. 再加入鸡精增加口感。

香菇板栗鸡块,大火烧开放入泡发好的香菇,继续中火炖煮20分钟。

14. 大火烧开放入泡发好的香菇,继续中火炖煮20分钟。

香菇板栗鸡块,锅中汤汁浓稠时,大火收汁后即可关火。

15. 锅中汤汁浓稠时,大火收汁后即可关火。

香菇板栗鸡块,出锅咯,把炖好的板栗香菇鸡块盛出,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可。

16. 出锅咯,把炖好的板栗香菇鸡块盛出,撒上香菜段即可。

香菇板栗鸡块,香酥软烂又鲜美无比,好吃到爆炸,搭配上米饭简直就是绝配。

17. 香酥软烂又鲜美无比,好吃到爆炸,搭配上米饭简直就是绝配。

香菇板栗鸡块,成品

18. 成品

小贴士

  1. 炖菜的配菜可以随自己喜好来选择,鸡块也可以提前焯一下水再烹饪,不过口感不如没焯过水的味道哟……
菜谱创建于:2020年03月07日 20:41

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