洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝

每周买一次猪肝补血补铁,猪肝的食用方法很多,我比较喜欢卤猪肝和洋葱炒猪肝,洋葱的香气正好覆盖了猪肝的腥气。

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食材

  • 紫洋葱 1个
  • 猪肝 150克
  • 生抽 2汤匙
  • 麻椒 20粒
  • 蚝油 1汤匙
  • 半汤匙
  • 3片
  • 食用油 1汤匙
  • 红尖椒 1个
  • 芝麻油 1汤匙

步骤

洋葱炒猪肝,食材准备好

1. 食材准备好

洋葱炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切圈

2. 切丝 红尖椒切圈

洋葱炒猪肝,洋葱切块

3. 洋葱切块

洋葱炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>清洗干净切片

4. 猪肝清洗干净切片

洋葱炒猪肝,水中加入麻椒  烧开后放入猪肝

5. 水中加入麻椒 烧开后放入猪肝

洋葱炒猪肝,焯烫变色后捞出

6. 焯烫变色后捞出

洋葱炒猪肝,起油锅 放入食用油 油热后放入姜丝 炒出香味

7. 起油锅 放入食用油 油热后放入姜丝 炒出香味

洋葱炒猪肝,放入猪肝

8. 放入猪肝

洋葱炒猪肝,烹入醋去腥

9. 烹入醋去腥

洋葱炒猪肝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味

10. 放入生抽调味

洋葱炒猪肝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>增香

11. 放入蚝油增香

洋葱炒猪肝,翻炒均匀

12. 翻炒均匀

洋葱炒猪肝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2578'>紫洋葱</a>

13. 放入紫洋葱

洋葱炒猪肝,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

14. 倒入芝麻油

洋葱炒猪肝,放入红尖椒圈 翻炒 关火

15. 放入红尖椒圈 翻炒 关火

洋葱炒猪肝,出锅装盘

16. 出锅装盘

小贴士

  1. 烹醋这个环节可以用料酒代替 都有去腥的作用。
菜谱创建于:2020年07月26日 22:05

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