红烧油豆腐

红烧油豆腐

油豆腐在我们北方叫豆腐泡,南方叫油豆腐,它富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁 、钙的含量也很高。油豆腐虽然好吃,但是经常消化不良、胃肠功能较弱的人要少吃哦,它相对于其他豆制品来说,不易消化!

74 菜谱

333 粉丝

173 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 油豆腐 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 味极鲜 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量

步骤

红烧油豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切碎

1. 干辣椒切碎

红烧油豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 483'>油豆腐</a>切小块,一定要切开,否则不入味

2. 油豆腐切小块,一定要切开,否则不入味

红烧油豆腐,锅中放油

3. 锅中放油

红烧油豆腐,加入葱姜蒜干辣椒🌶️爆炒

4. 加入葱姜蒜干辣椒🌶️爆炒

红烧油豆腐,加入味极鲜酱油,火🔥别太大,别把酱油搞糊了

5. 加入味极鲜酱油,火🔥别太大,别把酱油搞糊了

红烧油豆腐,放入油豆腐翻炒

6. 放入油豆腐翻炒

红烧油豆腐,加入盐🧂,少量水翻炒一会儿

7. 加入盐🧂,少量水翻炒一会儿

红烧油豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,少量,多了色重

8. 加入老抽,少量,多了色重

红烧油豆腐,再加入一些水,炖一下

9. 再加入一些水,炖一下

红烧油豆腐,发现汤汁不太多时放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 发现汤汁不太多时放蚝油

红烧油豆腐,收汁

11. 收汁

红烧油豆腐,出锅

12. 出锅

小贴士

  1. 1.放味极鲜时锅不要太热,小火,否则会干锅
  2. 2.油豆腐一定要切开,如果买的最小的,就用筷子扎洞,要不然不入味
  3. 3.老抽别放太多,会很丑,最好是沿着锅边淋入
菜谱创建于:2020年11月29日 22:53

应季菜肴

保存到手机 看其他做法