家常炒肉片

家常炒肉片

家常炒肉片是一道带有妈妈味道的菜肴,做法简单,香味诱人,营养丰富,开胃下饭。

林乡

+关注

423 菜谱

207 粉丝

33 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 肥瘦相间的猪肉 100克
  • 青椒 1个
  • 莴笋 1根
  • 料酒 5克
  • 豆瓣酱 5克
  • 酱油 少许
  • 2克
  • 胡椒粉 1克
  • 味精 少许
  • 淀粉水 少许
  • 食用油 少许
  • 葱姜蒜末 适量

步骤

家常炒肉片,猪肉洗净后切成薄片

1. 猪肉洗净后切成薄片

家常炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>去皮,洗净切成1厘米左右的片

2. 莴笋去皮,洗净切成1厘米左右的片

家常炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净去籽切片

3. 青椒洗净去籽切片

家常炒肉片,备好葱姜蒜末

4. 备好葱姜蒜末

家常炒肉片,莴笋放入开水锅中煮至变色,捞出沥干水分备用

5. 莴笋放入开水锅中煮至变色,捞出沥干水分备用

家常炒肉片,起锅放少许油,放入肉片煸出油

6. 起锅放少许油,放入肉片煸出油

家常炒肉片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒香

7. 加入料酒炒香

家常炒肉片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

8. 加入豆瓣酱炒出红油

家常炒肉片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>炒匀上色

9. 加入酱油炒匀上色

家常炒肉片,加少许清水

10. 加少许清水

家常炒肉片,加入姜蒜末炒香

11. 加入姜蒜末炒香

家常炒肉片,加入青椒炒至断生

12. 加入青椒炒至断生

家常炒肉片,加入莴笋、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>翻炒均匀

13. 加入莴笋、盐、胡椒粉翻炒均匀

家常炒肉片,淋入淀粉水勾芡

14. 淋入淀粉水勾芡

家常炒肉片,撒入葱花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,翻炒均匀即可

15. 撒入葱花和味精,翻炒均匀即可

家常炒肉片,出锅装盘

16. 出锅装盘

家常炒肉片,即可食用

17. 即可食用

家常炒肉片,成品图

18. 成品图

小贴士

  1. 莴笋焯水的时候大火煮开就迅速捞出沥干水分,再次下锅炒的时候翻炒均匀即可,这样口感清脆爽口。
菜谱创建于:2021年05月05日 10:32

应季菜肴

保存到手机 看其他做法