滑蛋牛肉
滑蛋牛肉是一道广东的地方特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉，鸡蛋为主要材料。属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。
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食材
- 牛肉 250克
- 鸡蛋 3个
- 葱 2根
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 少许
- 姜丝 适量
- 糖 少许
- 盐 适量
- 生粉 适量
步骤
1. 牛肉洗净切薄片
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐
3. 搅打均匀
4. 姜丝、葱花
6. 抓匀腌制20分钟
7. 起油锅放入姜丝爆香
8. 放入腌制好的牛肉翻炒至八分熟
9. 淋入蛋液
10. 待蛋液凝固
11. 再翻炒一下
12. 撒上葱花
13. 滑蛋牛肉成品图
14. 肉质嫩滑
15. 蛋香浓郁
菜谱创建于:2021年10月06日 14:01
