包菜粉丝炒鸡蛋

包菜粉丝炒鸡蛋

包菜粉丝炒鸡蛋在我家是很受欢迎的小吃,既可当菜吃也可以当主食,一个人的时候我就喜欢用来当主食,我今天用包菜苗做的,有不一样的口感,更加的鲜嫩脆爽,只是边吃边心疼,因为社区要改造楼顶天台,我的包菜刚刚开始包,舍不得当垃圾丢,也舍不得做泡菜,第一次吃这样的包菜苗,口感很好。 包菜又叫做卷心菜、圆白菜、包心菜等等,是一种家常蔬菜,含有优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等,具有美容养颜、养胃、强身壮骨的功效。

林乡

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食材

  • 包菜苗 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 干红薯粉丝 30克
  • 料酒 少许
  • 老抽 少许
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉和味精 适量
  • 适量
  • 葱和蒜 适量

步骤

包菜粉丝炒鸡蛋,粉丝用沸水冲泡,盖上盖子焖15分钟以上

1. 粉丝用沸水冲泡,盖上盖子焖15分钟以上

包菜粉丝炒鸡蛋,包菜摘洗干净,沥水备用

2. 包菜摘洗干净,沥水备用

包菜粉丝炒鸡蛋,备好葱花和蒜末

3. 备好葱花和蒜末

包菜粉丝炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>搅打成蛋液

4. 鸡蛋打入碗中,加入料酒搅打成蛋液

包菜粉丝炒鸡蛋,起锅热油,放入蛋液炒熟

5. 起锅热油,放入蛋液炒熟

包菜粉丝炒鸡蛋,放入蒜末炒香

6. 放入蒜末炒香

包菜粉丝炒鸡蛋,放入包菜炒匀

7. 放入包菜炒匀

包菜粉丝炒鸡蛋,放入红薯粉丝、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、胡椒粉、味精,翻炒均匀

8. 放入红薯粉丝、盐、老抽生抽、胡椒粉、味精,翻炒均匀

包菜粉丝炒鸡蛋,撒入葱花,拌匀

9. 撒入葱花,拌匀

包菜粉丝炒鸡蛋,出锅装盘

10. 出锅装盘

包菜粉丝炒鸡蛋,上桌即可食用

11. 上桌即可食用

包菜粉丝炒鸡蛋,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 红薯粉丝用沸水冲泡后一定要盖上盖子焖一下,再次下锅后炒入味就可以了,口感劲道爽滑
菜谱创建于:2021年10月30日 09:30

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