包菜粉丝炒鸡蛋
买了一颗紫包菜，本来想做沙拉，可是在吃中药医生不让吃生冷的，那就炒着吃吧，包菜脆嫩，粉丝滑，鸡蛋香，咸鲜味美，营养下饭。感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄
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食材
- 紫甘蓝 半个
- 鸡蛋 三个
- 绿豆粉丝 一把约50g
- 小葱 两根
- 干辣椒 三个
- 蒜 四瓣
- 食用油 适量
- 生抽 半汤匙
- 白糖 半茶匙
- 食盐 少许
步骤
2. 绿豆粉丝温水泡发
3. 紫甘蓝对半切开，淡盐水浸泡10分钟
4. 蒜剥皮，干辣椒洗净，小葱择好洗净，紫甘蓝洗净切去根部
5. 半个紫甘蓝切丝，泡发好的绿豆粉丝对半切开，小葱葱白切末葱叶切段，蒜切末，干辣椒切段
6. 绿豆粉丝加少许生抽少许食用油均匀
7. 鸡蛋加少许食盐打散
8. 热锅后加适量食用油，下蛋液滑炒出锅
9. 留底油，下葱白蒜末干辣椒，小火煸香
10. 下包菜丝，中火翻炒断生
11. 包菜比较难以入味，可以先加少许食盐，翻炒有个底味
12. 包菜炒软断生，加入粉丝，翻炒均匀
13. 加入一茶匙生抽翻炒均匀
14. 加入半茶匙白糖翻炒均匀
15. 加入炒好的鸡蛋，根据自己口味补充少许食盐翻炒均匀
16. 加入葱段翻炒均匀出锅
17. 成品
菜谱创建于:2021年10月31日 22:40
