家常炒螃蟹

家常炒螃蟹

当下正是螃蟹肥美的时候,膏黄肉肥,今天做个香辣味的,吃起来别提多过瘾了。

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食材

  • 螃蟹 五只
  • 生抽 一勺
  • 料酒 两勺
  • 一勺
  • 辣椒酱 两勺
  • 青红椒 适量

步骤

家常炒螃蟹,挑选<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>的时候开一下肚脐位置,如果这个位置颜色是偏黄的话,就是膏多。

1. 挑选螃蟹的时候开一下肚脐位置,如果这个位置颜色是偏黄的话,就是膏多。

家常炒螃蟹,螃蟹用牙刷正反两面刷干净,然后对半剪开。螃蟹剪开的位置沾一层淀粉。

2. 螃蟹用牙刷正反两面刷干净,然后对半剪开。螃蟹剪开的位置沾一层淀粉。

家常炒螃蟹,青红椒分别切成小圈。

3. 青红椒分别切成小圈。

家常炒螃蟹,锅里多放一点食用油,油烧热后螃蟹朝下煎。等到定型把螃蟹翻炒均匀盛盘备用。

4. 锅里多放一点食用油,油烧热后螃蟹朝下煎。等到定型把螃蟹翻炒均匀盛盘备用。

家常炒螃蟹,锅里放适量的食用油,放入蒜末,生姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>小火炒香。

5. 锅里放适量的食用油,放入蒜末,生姜,辣椒酱小火炒香。

家常炒螃蟹,放入煎好的螃蟹翻炒片刻。

6. 放入煎好的螃蟹翻炒片刻。

家常炒螃蟹,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>两勺。

7. 加入料酒两勺。

家常炒螃蟹,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺,盐一勺。

8. 加入生抽一勺,盐一勺。

家常炒螃蟹,加入适量的开水。

9. 加入适量的开水。

家常炒螃蟹,开大火开始炖煮。

10. 开大火开始炖煮。

家常炒螃蟹,水开转中火慢慢炖。

11. 水开转中火慢慢炖。

家常炒螃蟹,等到汤汁差不多时放青红椒丁翻炒均匀即可出锅。

12. 等到汤汁差不多时放青红椒丁翻炒均匀即可出锅。

家常炒螃蟹,香辣入味,美味下酒菜必备款!

13. 香辣入味,美味下酒菜必备款!

菜谱创建于:2021年12月10日 07:04

应季菜肴

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