可可吐司
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食材
- 高筋面粉250克
- 糖40克
- 可可粉10克
- 盐2克
- 干酵母3克
- 水165克
- 蛋24克
- 无盐黄油18克
- 耐温巧克力豆20克
步骤
1. 除黄油和可可豆外所有的材料混合揉至光滑状，加入黄油揉至薄膜状，再加入可可豆揉匀
2. 面团基础发酵至2倍大
3. 分割成3个小面团，滚圆松弛20分钟
4. 第一次擀卷，松弛20分钟
5. 第二次擀卷后放入吐司模，最后发酵至吐司模8成满，放烤箱下层，180°40分钟
菜谱创建于:2014年07月22日 11:00
