醋焖黄花鱼

醋焖黄花鱼

此菜鲜香适口、肉烂骨酥,醋香四溢是一道很下饭的家常菜。

西马栀子

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食材

  • 黄花鱼300克
  • 醋2大勺
  • 木耳50克
  • 淀粉
  • 葱姜蒜
  • 酱油
  • 八角
  • 料酒

步骤

醋焖黄花鱼,在黄花鱼鱼体两面切上横刀,用盐擦透鱼身,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,葱姜蒜,1勺醋腌渍20分钟

1. 在黄花鱼鱼体两面切上横刀,用盐擦透鱼身,再加入料酒,葱姜蒜,1勺醋腌渍20分钟

醋焖黄花鱼,在鱼身上拍上干粉,下油锅煎至两面金黄

2. 在鱼身上拍上干粉,下油锅煎至两面金黄

醋焖黄花鱼,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炸香,再烹入1大勺醋,倒上腌鱼的料汁

3. 下入八角炸香,再烹入1大勺醋,倒上腌鱼的料汁

醋焖黄花鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 盐,加入开水,没过鱼烧开

4. 加入酱油 盐,加入开水,没过鱼烧开

醋焖黄花鱼,放入泡发的木耳。烧开后转小火,焖至30分钟

5. 放入泡发的木耳。烧开后转小火,焖至30分钟

醋焖黄花鱼,淀粉兑水成水淀粉备用,鱼熟后盛出

6. 淀粉兑水成水淀粉备用,鱼熟后盛出

醋焖黄花鱼,汤汁加入水淀粉烧至浓缩,把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可

7. 汤汁加入水淀粉烧至浓缩,把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可

菜谱创建于:2014年08月29日 20:56

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