板栗烧肉

板栗烧肉

板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。而且板栗真是百搭，板栗烧肉，板栗焖鸡，板栗蛋糕等等，与板栗结合的这类菜，没有惊喜，没有特别，但却是再经典不过，永远吃不腻！

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食材

带皮五花肉 750克
板栗（去皮）大概40粒
姜 6大片
葱 2根（白色和淡黄色部分）
红糖 2-3tbsp
生抽 2tbsp
老抽 1/2～1tsp
大蒜 5瓣
八角 1颗
小茴香 1小撮（没有的话就省略吧）
料酒少许

步骤

板栗烧肉,五花肉洗净，擦干水分，切块儿；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍扁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片备用

1. 五花肉洗净，擦干水分，切块儿；大蒜拍扁，葱切段，姜切片备用

板栗烧肉,加热锅子，肉皮或者侧面朝下，不放油，中火煎至出油（中途适时翻动肉块儿），肉的表面呈金黄色

2. 加热锅子，肉皮或者侧面朝下，不放油，中火煎至出油（中途适时翻动肉块儿），肉的表面呈金黄色

板栗烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>，姜葱蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>，炒出香味，烹入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 加入红糖，姜葱蒜，八角和小茴香，炒出香味，烹入少许料酒

板栗烧肉,加少<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒上色，然后加适量开水（大约到肉的2/3的高度）

4. 加少生抽，老抽翻炒上色，然后加适量开水（大约到肉的2/3的高度）

板栗烧肉,盖上锅盖大火煮开后中小火焖30分钟
左右，然后下板栗

5. 盖上锅盖大火煮开后中小火焖30分钟左右，然后下板栗

板栗烧肉,再焖10来分钟直到板栗熟软，大火收汁，点缀葱花就行啦

6. 再焖10来分钟直到板栗熟软，大火收汁，点缀葱花就行啦

菜谱创建于:2016年01月04日 16:55

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