葱油鲍鱼
鲍鱼，虽名字有个鱼字，但其实并不是鱼，而是鲍科的单壳海生贝类，属海洋软体动物。鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，历来被称为 "海味珍品之冠"，素有"一口鲍鱼一口金"之说. 其实，现在鲍鱼早已家常化，普通家庭都能接受的起这个价钱。我这里分享的这款鲍鱼做法极其简单，加上鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，做给父母孩子吃更是极好哒，用来宴客也是很好的选择。
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食材
- 小鲍鱼 5个
- 葱 2根
- 蒜 4瓣
- 生姜 2片
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 植物油 1汤匙
步骤
1. 准备所需材料。
2. 将鲍鱼肉剥出壳，刷干净壳，再剔去黑色的泥状部位，将肉洗净备用。
3. 把鲍鱼肉切上花刀。
5. 把姜蒜末撒在鲍鱼肉上。
6. 淋上调味料汁，水开后放入蒸锅内大火蒸3分钟即可关火。
7. 端出锅撒上葱花。
8. 将烧好的热油浇在葱花上即可。
小贴士
- 蒜蓉和海鲜的味道很搭，所以蒜蓉必不可少。
- 鲍鱼肉质细嫩，不宜久蒸，以免影响口感。
菜谱创建于:2016年01月23日 15:22
