葱油鲍鱼

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食材

小鲍鱼 5个
葱 2根
蒜 4瓣
生姜 2片
蒸鱼豉油 1汤匙
料酒 1茶匙
白胡椒粉少许
植物油 1汤匙

步骤

葱油鲍鱼,材料准备好；

1. 材料准备好；

葱油鲍鱼,将鲍鱼肉剥出壳，刷干净壳，再剔去黑色的泥状部位，将肉洗净备用;

2. 将鲍鱼肉剥出壳，刷干净壳，再剔去黑色的泥状部位，将肉洗净备用;

葱油鲍鱼,把鲍鱼肉切上花刀;

3. 把鲍鱼肉切上花刀;

葱油鲍鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜分别切成末备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>拌匀备用;

4. 葱姜蒜分别切成末备用，蒸鱼豉油加料酒和白胡椒粉拌匀备用;

葱油鲍鱼,把姜蒜末撒在鲍鱼肉上;

5. 把姜蒜末撒在鲍鱼肉上;

葱油鲍鱼,淋上调味料汁，水开后放入蒸锅内大火蒸3分钟即可关火;

6. 淋上调味料汁，水开后放入蒸锅内大火蒸3分钟即可关火;

葱油鲍鱼,端出锅撒上葱花;

7. 端出锅撒上葱花;

葱油鲍鱼,将烧好的热油浇在葱花上即可。

8. 将烧好的热油浇在葱花上即可。

小贴士

蒜蓉和海鲜的味道很搭，所以蒜蓉必不可少。
鲍鱼肉质细嫩，不宜久蒸，以免影响口感。

菜谱创建于:2013年05月25日 08:49

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