巧搭配的素菜更好吃——茶树菇炒茼蒿
素菜做起来最大的困扰就是寡然无味，尤其对于口味一贯很重的人来说，特别清淡的菜勾不起食欲。 茶树菇的香味特别，经过细火慢慢煸炒，吃起来有种肉的香气，茼蒿清淡爽口，两样菜搭配起来，香气互相融合，别有一番滋味，特别推荐！
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食材
- 材料：茶树菇500克
- 茼蒿250克
- 海鲜酱油一汤勺
- 调料：盐一小勺
- 鸡精1小勺
步骤
1. 茶树菇去根洗净，撕成细条。
2. 处理好的茶树菇用水焯烫至软。
3. 焯好的茶树菇，用力挤出多余的水份，备用。
4. 茼蒿去掉叶子只留茼蒿杆，切段。
5. 锅内放比平时炒菜多一点的油，烧热。
6. 放入茶树菇慢慢煸炒，炒到茶树菇有点脱水，呈现焦黄色即可。
7. 放入一小勺盐调味。
8. 放入海鲜酱油一汤勺。
9. 放入茼蒿，快速翻炒，茼蒿变翠绿色即可。
10. 立即放入鸡精调味，出锅。
小贴士
- *茶树菇要水焯烫一下，一是去掉涩味，二是炒的时候没那么大的水汽，更容易炒干。
- *茼蒿放锅里之后一定要快速翻炒，不要炒软，变色即可，要不然影响口感。
菜谱创建于:2016年09月09日 15:51
