青葡萄海绵蛋糕
青葡萄营养成份高，还可以抗病毒、防癌治疗贫血，秋高气爽的日子，吃一个青葡萄海绵蛋糕，又美味又健康，一举两得哦～ 模具用的学厨8寸心形不粘模具
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食材
- 全蛋液 320克
- 细砂糖 140克
- 低筋面粉 175克
- 清水 40克
- 食用油 40克
- 黄油 适量
步骤
1. 室温软化的黄油用羊毛刷均匀刷满模具，方便脱模。 烤箱上下火160度预热。
2. 食用油和清水搅拌均匀，充分乳化。
3. 全蛋液加细砂糖用手抽搅拌均匀，隔水加热至40度左右。
4. 全蛋液加热至40度左右停止加热，打蛋器中速打发
5. 打发至提起打蛋头画8字面糊保持10秒不消失。
6. 低筋面粉分两次过筛加入，用刮刀翻拌均匀。
7. 制作好的面糊。
8. 蛋糕糊倒入模具，轻震模具震出大气泡。
9. 放入烤箱下层，上下火160度烤35分钟左右。
10. 出炉后倒扣轻磕模具就可以脱模了，室温放凉后铺上青葡萄就可以享受美味了～
11. 青葡萄可以抗病毒、防癌治疗贫血哦，多吃对身体好～
12. 成品图
13. 成品图
小贴士
- 全蛋打发的海绵蛋糕蛋液在40度左右时最容易打发
菜谱创建于:2017年09月09日 12:10
