把子肉

把子肉

这是最简单的把子肉了！和其他做法有所不同但是出来的味道～真的非常不错初学者们快点动手吧

全娜拉

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食材

五花肉 600g
黄豆酱 20g
小茴香 10g
生抽 30g
老抽 30g
八角 2颗
桂皮一段
香叶 2片
辣椒 5颗
花椒 10g
蒜片适量
料酒 30g
白糖 10g
蚝油 20g

步骤

把子肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切大片

1. 五花肉切大片

把子肉,冷水下锅加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

2. 冷水下锅加料酒

把子肉,煮开后捞出洗净

3. 煮开后捞出洗净

把子肉,加入 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a> 肉桂 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> 蒜片料酒 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

4. 加入小茴香肉桂八角桂皮香叶辣椒花椒蒜片料酒生抽老抽

把子肉,加入 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>

5. 加入白糖蚝油黄豆酱

把子肉,拌匀腌制30分钟

6. 拌匀腌制30分钟

把子肉,30分钟后倒入锅中加入清水没过肉片

7. 30分钟后倒入锅中加入清水没过肉片

把子肉,盖上大火煮开

8. 盖上大火煮开

把子肉,煮开后翻动几下

9. 煮开后翻动几下

把子肉,再盖上中小火煮40分钟左右即可

10. 再盖上中小火煮40分钟左右即可

把子肉,就是这样的程度收干汁肉也软烂入味了

11. 就是这样的程度收干汁肉也软烂入味了

把子肉,完美的把子肉这个版本最简单了快来试试吧

12. 完美的把子肉这个版本最简单了快来试试吧

小贴士

配料很长一段其实都是长见的佐料少几个佐料也无妨不影响口感不要加盐噢酱油黄豆酱都有咸味的注意点噢快点上图吧同学们

菜谱创建于:2018年03月09日 19:40

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