醋溜绿豆芽
简单的菜用心做～
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食材
- 绿豆芽 花椒油（也可以用花椒）
- 少许干红辣椒 盐适量
- 米醋适量 韭菜少许
- 芝麻油适量 食用油适量
- 小苏打2克 葱花少许
- 蒜片少许 一个
步骤
1. 首先准备食材，豆芽一盒，青红椒各一个，为了增添菜品的颜色和味道，也可以用干辣椒🌶️。
2. 将所有需要食材洗净备用
3. 将青红椒切丝
4. 起锅烧油，油热放入花椒，煸一会后将花椒捞出，不爱吃花椒的小伙伴可以用大蒜，代替。
5. 其次下入红椒
6. 煸炒一会下入青椒。
7. 待青红椒微微变软放入豆芽
8. 煸炒30秒少量加醋我这里放了一汤匙（根据个人口味添加，爱吃酸的可适当多一些。）
9. 加入味极鲜（生抽）
10. 进行翻炒至豆芽断生
11. 加入少许盐
12. 加入少许鸡精提鲜
13. 出锅前再翻炒一下就可以了
14. 盛入盘中。
15. 这样一道美味的醋溜绿豆芽就可以开动啦，清爽脆口，酸辣开胃，搭配一碗米饭，这样的一道下饭素菜也很美味！
小贴士
- 注意豆芽不要炒的过软，炒制全部变色即可，太软影响口感。全程要大火快炒才会有一点锅气的味道。
菜谱创建于:2021年04月23日 12:08
