节日美食

蛋黄酥属于中式点心 酥皮点心分为大包酥和小包酥，大包酥一般都是西式起酥点心，优点是速度快，效率高，一般可以借助机器来操作酥皮，所以市面上的很多西式酥皮点心都是机制。我们现在常做的是小包酥，油皮，油酥，馅料都必须分成小份分别包制，进行多次擀卷，优点是层次清晰酥松性好，缺点是速度慢，效率低，所以大量操作的话没有一个好办法，真是会做到吐血，今天这个配方是我的终极配方，毕竟经常操作经验来的，由于我是大批量操作，特意已经为你们减量成15个的配方 每一个成品大概为64-68克左右（使用80克月饼托） 注：1、面粉的品牌不同，吸水率也不同，虽可以改动，但如果过分追求酥皮干爽，到后期基本就没办法操作了！ 2、若果是沾手、粘棍，就是酥皮还没有揉到位！ 3、一定是要烤熟，时间跟温度只是参考里面一部分起酥，一部分没起，也是没熟的表现。

上次做的发早了，没参加上活动，本来不想做的，看到这么多美美的作品，就再来练习练习，刚好之前做的太少了，没到中秋就快吃完了，这次材料不足，就自己做个改版的冰皮月饼，上次还剩一包馅，刚刚好包完了 。做了四个50克的。

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，做成绿豆糕是一款很好的消暑小食哟！ 我特喜欢它有一股说不出的清香味，宝贝女儿也非常喜欢吃！记得我第一次做的时候，她一口气吃了4个！还想吃…… 今天我也试着加入了蔓越莓，口感也很不错,甜中透点微酸，感觉多了一份新鲜的不一样的味觉哟！ 用月饼模压的，就当是为中秋先做个热身运动吧😄

有效利用现有的模具可以做出这样的卡通款式月饼。这个模子实际上是鸡蛋模，还是很多很多年前阿花帮我买的。只拿来压鸡蛋的话显然利用率太低了，这不是我一贯来的抠门风格。所以就拿来做点心什么的，比如这款卡通月饼。同理，各种模子都可以变着法的利用。话说回这款月饼，方子还是那个方子，做法稍作调整，变成了超级懒人的速成做法，微波炉叮叮叮3分钟就搞定。而且也能回避掉那些总觉得蒸不熟啦、面糊太湿啦、分层啦，诸如此类的

已经做了好几款与紫薯有关的美食，今天的依然和紫薯有关，加入另外两种天然食物混搭而成－－麦胚酸奶淋紫薯，口感出乎意料的好，透着健康气息，这样的食物大家都应该喜欢上它，找不出抗拒原因。 推荐理由： 1.做法简单，人人一看就会。 2.做的过程健康原始，只有部分食材采用蒸的方法，最大程度保留了食物营养。 3.天然食材，带着大自然气息，酷似蛋糕形状对挑食的人充满诱惑，能爱上食物本真味道，培养健康饮食习惯。 4.可做主食可做甜品，从美食角度代表人生的丰富。 有伙伴问小麦胚芽是什么？ 小麦胚芽，金黄色颗粒状，是小麦的核心和生命，是麦粒中营养价值最高的部分。 它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，含有丰富的维生素E、维生素B族、亚油酸、谷胱甘肽、植物性蛋白质、不饱和脂肪酸、植物纤维，以及丰富的矿物质:钙、铁、锌等，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品，被营养学家誉为:“人类的天然营养宝库”。 它的抗疲劳、抗氧化、延缓衰老、降血糖、降低血管胆固醇等功能愈来愈引起美容、医学界重视。小麦胚芽对人体健康作用，为世界所公认。

🐷猪🐷猪^(oo)^汤圆，今年流行的网红汤圆，软软糯糯，Q弹爽滑。糯米粉100克，热水50克，冷水30克。红曲粉少量、竹炭粉少量。豆沙馅110克。

素鸡含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 1、素鸡含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，还可以淡斑养颜，改善更年期综合症。 2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 3、素鸡含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

月饼与水果和茶水是很般配的哦，在我们这边，吃了月饼之后冲上一泡功夫茶喝，那真是舒服至极了。这里我做的量是一个50g，总共32个

华丽丽换装五彩霞衣的蛋黄酥，让人少女心爆棚到停不下来。 咬一口酥的掉渣～得捧着吃~方子还是之前蛋黄酥的经典配方，做法上稍有不同，呈现出的作品让人眼前一亮。蛋黄酥不一定非得等到中秋节吃，平常也是不可多得的下午茶点心。