下饭菜

★★★★★ 小圆食记 Menu 虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子。因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。 通常将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。成菜后，气味清香，口感鲜嫩，绵而不烂。 ★★★★★ 创意指数 虎皮青椒

夏天必备的解暑开胃菜，既可以当做解馋的小吃，又能当做餐桌上的开胃小菜，还能当作一顿主餐。热量低，饱腹感强，做法简单，值得一试。

猪蹄营养丰富，觉对可以成为餐桌上的常备菜。 今天的香辣猪蹄口感软糯，香辣可口非常入味！

香菇烧腐竹，一道极为普通的家常菜，优点是Hin~下饭，让人吃得香！缺点就是很费饭，让人吃得多…一不小心又撑了! 香菇鲜香浓郁，腐竹营养丰富。今天囡姐就教你做这道一看就想吃，一看就会做的香菇烧腐竹。

★★★★★ 小圆食记 Menu “鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。 主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，称余香。 ★★★★★ 创意指数 鱼香肉丝 ▼ 鱼香肉丝 ·食材· 猪里脊、莴笋、黑木耳、胡萝卜 蒜、姜、葱、豆瓣酱、盐 糖、醋、料酒 生抽、老抽、生粉

红烧肉色泽红亮、肥而不腻，让人垂涎欲滴。红烧肉还可以搭配很多食材，例如土豆，两者合一，味道超棒！

今天分享一道比肉好吃百倍的红烧冬瓜，只要两块钱成本，简单三步就可轻松搞定！狂甩秋膘的素菜，喜欢的做起来吧～

水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中的家常菜。水煮肉片值得一提的是，这种肉的制作法，先用肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。水煮肉片肉味香辣、软嫩、易嚼、汤红油亮、麻辣味浓、特别下饭。特别适合人少的家庭，像我和老公俩个人，只要做一道菜就可以了，里面有肉有菜。吃的时候可以放到电磁炉上，如果凉了，就把电磁炉开起来热一下，好吃又方便，吃完全身热呼呼，从头暖到脚，比炒菜强多了。

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

土豆中含有大量的黏液蛋白，对人体有保护作用，能促进关节腔、浆膜腔、消化道、呼吸道的润滑，预防心血管疾病和脂肪的沉积，保持血管的弹性，预防动脉粥样硬化的发生。同时土豆中的碱能中和体内代谢后产生的酸性物质，有一定的美容养颜、抗衰老作用。 所以日常生活中多食用土豆是大有好处的，当然它的做法也有很多种，今天就分享一种干煸做法，椒盐口味的，鲜咸椒麻很开味，能下饭也能当小零嘴哦！