牛尾

专治不爱吃蔬菜星人

是不是應該要開始準備年菜菜單了？ 紅酒燉牛尾如何？ 牛尾一斤。 蕃茄2顆，洋蔥2顆，紅蘿蔔2根（切大塊）。 芹菜2大根（西式品種）切粗段。 蒜頭，洋蔥，蕃茄，芹菜加一些黑胡椒，迷迭香下鍋炒香，然後加入牛尾翻炒至香味溢出⋯ 把炒好的料放入燉鍋，倒入紅酒，至所有材料的七分滿，再放入淹過所有材料的水，開始燉煮，大火煮滾後轉中小火煮45分鐘（間中可翻勻鍋中食材），熄火，蓋著鍋蓋不要掀開喔！靜置至整鍋到冰涼的程度，再開火二次煮，（所以⋯睡覺前煮這道菜是最棒的），第二次的燉煮,就可以開始調味（鹽，糖），然後再二次加入一些蔬菜（以洋蔥，高麗菜，蔥最佳），這樣就會有香濃的湯汁和口感佳的紅酒燉牛尾囉！ 準備好白飯，麵或是麵包來舔碗洗盤吧！