辣白菜

川人热爱

我们家喜欢吃辣的，在炒菜的时候加些干辣椒是常有的事。几年前开始，韩国风刮遍了我们这的大街小巷，我也从不知其然变成了韩餐的爱好者。对于辣白菜，我适应它的经历还是蛮有趣的，最早是因为好奇它的味道跑到韩国店买了一小盒回家，结果是又酸又涩的感觉，根本吃不下。因为从小妈妈做的辣白菜都是甜酸的，味觉上已经形成习惯了，最后那盒辣白菜被我们扔掉了。 几年之后，由于工作的关系接触到些韩国人，那时我们的前台会韩语、也会做泡菜汤。一次中午做给我们吃，自那之后我才真正爱上这东西，我做辣白菜的手艺也是从她那里启蒙的。现在虽然我们早已不在一起工作，但我家里还是会时时的买辣白菜回来吃，比起直接食用我更喜欢做熟之后的那种味道，更加的浓稠、更有回味。 这几天味蕾又想接受刺激了，果断买了材料回来做。换不同的吃法，感受不同味道的细微差别是我一直喜欢做的事情，辣白菜炒肉？NO，咱们来个炒肥牛~~

材