鱼头

红红火火过大年！

这道鱼头豆腐汤，不单单是鱼头豆腐汤，它还加进了杏鲍菇，进一步提升了汤的鲜味。一道汤，满足了多重营养，鱼头的甜，豆腐的滑，杏鲍菇的鲜揉合在一起，确实美味。

烤鱼吃剩下的鱼头，加工一下成了营养美味的一道菜。

这是一道非常美味的年菜，中国人过年，最讲究的就是吉利，鱼，是年菜中不可缺少的一道，整个儿的鱼头端上桌，搭配鲜艳的剁辣椒，红艳艳的非常喜庆。 火辣辣的剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头，冒着热腾腾的香气，湘菜香辣的诱惑，在剁椒鱼头上得到了完美的体现，菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣嫩滑。 鳙鱼，是低脂肪高蛋白鱼类，对人体心血管有一定保护作用，鳙鱼的脑髓含量比一般鱼类高，有更多的磷脂和脑垂体后叶素，常食能够益智醒脑、提高人的记忆力。