猪蹄

猪蹄营养价值可以和身价不菲的熊掌相比似，富含蛋白质，脂防，碳水化合物，钙，磷，镁，铁及维生素A、D、E、k等有益成分。猪蹄性平、味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功效。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对神经和中枢神经起到良好作用，能改善神经衰弱和失眠。猪蹄对小腿抽筋和麻木、痉挛有缓和作用。还能有效地防治肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定疗效，并改善全身的微循环，从而使冠心病和缺血性脑病得改善。由于猪蹄中脂肪含量较高，在菜谱中，配西兰花、豌豆、胡萝卜、制首乌、荷叶、山楂、红曲米等，不仅加强猪蹄的正面功效，而且克服其不足，配料具有调节血脂，预防心脏病与中风的危险，提高免疫功能，抗衰老之功效;还能防癌抗癌，特别是可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等功效。

名菜名吃味道标准化定制化体验中心——青岛大厨四宝餐料有限公司

今天给大家分享一个我们当地的美食，用草根炖出来的猪蹄特别的香，而且还有去疲劳、乏力的作用，真的是一碗好喝又营养的汤，关键还不油腻