肥肉

中秋节前夕，看着各种月饼大量上市，再奢华的月饼也不如自己做的那一份送给亲朋好友，即品尝一份美食也感受一份暖暖情谊～那么说做就做～以下是58个蛋黄酥配方。

我其实是不吃肥肉的，外面卖的卤肉饭很多时候肥肉也会被我挑出来。。。到自己做的这个我基本上吃不出来肥肉～ 超级下饭～带了一次到办公室之后，以后每次做都要带好几份了哈哈哈～ 是甜口的，但不腻～ 不过这个是我喜欢的口味～不晓得是不是每个人都喜欢哦～

茄子和大蒜辣椒分开了感觉不好吃啊～这几个食材碰撞出美味佳肴。

总用时:1个半小时左右 准备时间:30分钟左右 烹饪时间:60分钟左右 难易程度:★★

给你一碗白饭，你最想搭配什么菜？

这个菜做的时候主要是把肉馅调好，不然吃起来口感会柴，在普通太阳肉饼的基础上，我又增加了滑嫩的日本豆腐，日本豆腐蒸过之后像布丁一样嫩，我觉得比肉饼和鸡蛋还受欢迎，平时煮鸡蛋，我家孩子不爱吃蛋黄，但是蒸太阳肉饼的时候就不一样，他能把所有食物全部吃光。蒸菜的时候我平时会用竹蒸笼，尽量不要用不锈钢蒸笼，不锈钢的容易滴落水滴下来，破坏肉的鲜味，竹子的稍微好一点，我平时比较喜欢研究厨具，听朋友说电控的蒸笼更好用，于是对比了许久，入手了一个可以折叠的臻米科技智能蒸笼，越用越上瘾了，这个蒸笼蒸什么东西都不会滴水下来，温度也十分恒定，这样蒸出来的食物鲜味不流失，受热均匀，蒸啥东西成功率都高，饭店里的蒸菜那么好吃，跟温度的精准把控也是有很大关系的。

小锅第一次开锅，第一次先做个豆腐（富）。

前两年，我和妈妈乘火车去了福州。回来后一直对那儿的美食念念不忘，尤其是那儿的生煎包，小小的个儿，圆圆的身子，一口咬下去，嘴角的汁都溢出来了。今天就写下我怀念的一口福州包，这秘方还是那儿的老师傅教的呢？