柠檬葡萄丹麦包
冬天，我按压不住想吃丹麦包的念头，哈哈哈，别怕，象我这样做，保证口感不会油腻，面包表皮带香脆，非常好吃，有能量！
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食材
- 高筋粉 200克
- 低筋粉 50克
- 即食燕麦 18克
- 奶粉 10克
- 水 120克
- 葡萄干 70克
- 柠檬皮屑 1个
- 蛋 1个
- 黄油 15克
- 盐 3克
- 糖 25克
- 裹入黄油 100克
- 酵母 5克
步骤
1. 主料中的材料除黄油全放在面包机内
2. 搞拌成团后加入15克的黄油
3. 面团与黄油完全混合后放进柠檬皮屑
4. 面团搞拌到大致能拉成膜状
5. 面团放入冰箱冷冻30分钟
6. 裹入黄油压成方片状冷藏待用
7. 取出面团檊成大片，加间放上预先冻好的裹入黄油
8. 面片包好黄油，边缘收口
9. 擀大片
10. 再把面片叠三层再擀成大片，重复5次左右（要是觉得不好操作，可放回冰箱冷冻20分钟再做）
11. 把叠好的面团再次擀成大方片，对半切开，在其中一片上撒下适量的葡萄干
12. 把另一面片盖上，稍稍摁实
13. 用刀切成三条
14. 把三条面坯交叠成辫子状
15. 辫子的两端收在底部，放入吐司盒内
16. 放温湿处发酵至7分满，涂上表面蛋液
17. 面坯放180度的烤箱内
18. 烤35分钟
19. 出炉，晾凉食用
菜谱创建于:2017年11月25日 16:45
