丹麦蓝莓酥

丹麦蓝莓酥

你是不是变心了?没错我变得更懂你了~ 蛋挞虽然好吃,但吃多也腻,是时候换个形状、口味了! 今天给大家改改口,今天给大家带来的是美味的丹麦蓝莓酥~ 两块蓝莓酥,配合一小杯咖啡or原味奶茶的下午茶,刚刚好缓解饥饿~ 关于蓝莓酥的口感方面,一口咬上层层交叠的外皮,就会体会到香酥与Q软共存的丰富性,外酥内滑,嚼劲十足。随口感而来的是一股浓郁的蓝莓果香味,真的十分令人惊喜!特别是吃惯蛋挞的朋友,一定会被这突如其来的果味惊艳到! 只要你尝试过放入果酱的丹麦酥,就一定会爱上它酸酸甜甜、酥而不腻、松脆可口的口感。 菜谱送上,赶紧动手一式吧!

同学小裕

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食材

  • 中裕面包用小麦粉 300g
  • 清水 175g
  • 奶粉 10g
  • 酵母 5g
  • 细砂糖 25g
  • 4g
  • 黄油 200g
  • 蓝莓酱 一瓶

步骤

丹麦蓝莓酥,将面团部分用后油法揉至扩展阶段,用保鲜膜放入冰箱冷冻松弛半个小时。

1. 将面团部分用后油法揉至扩展阶段,用保鲜膜放入冰箱冷冻松弛半个小时。

丹麦蓝莓酥,片黄敲薄敲软,放入冰箱冷藏。

2. 片黄敲薄敲软,放入冰箱冷藏。

丹麦蓝莓酥,将松弛好的面团擀成长方形,长度是裹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>的两倍,宽度稍微留些余地。

3. 将松弛好的面团擀成长方形,长度是裹入黄油的两倍,宽度稍微留些余地。

丹麦蓝莓酥,用面皮将黄油包紧,接口处捏紧。排出空气。

4. 用面皮将黄油包紧,接口处捏紧。排出空气。

丹麦蓝莓酥,接口朝下,硅胶垫上撒些手粉防沾,用擀面杖擀长擀薄。

5. 接口朝下,硅胶垫上撒些手粉防沾,用擀面杖擀长擀薄。

丹麦蓝莓酥,将擀好的面皮像叠被子那样叠起来。放入冰箱冷藏松弛半个小时。然后再擀长再叠起来。冷藏半小时。放入冰箱的时候要用保鲜膜包好。

6. 将擀好的面皮像叠被子那样叠起来。放入冰箱冷藏松弛半个小时。然后再擀长再叠起来。冷藏半小时。放入冰箱的时候要用保鲜膜包好。

丹麦蓝莓酥,最后擀成约0.4到0.5厘米厚的面皮。

7. 最后擀成约0.4到0.5厘米厚的面皮。

丹麦蓝莓酥,切成10x10的正方形。

8. 切成10x10的正方形。

丹麦蓝莓酥,对折,边上如图斜切两刀,顶部不要切断。

9. 对折,边上如图斜切两刀,顶部不要切断。

丹麦蓝莓酥,然后打开,将面皮交叉捏紧。

10. 然后打开,将面皮交叉捏紧。

丹麦蓝莓酥,放入烤箱发酵约一个半小时,温度在27与28度左右。我还做了几个可颂。中层上下火190度烤20分钟左右。

11. 放入烤箱发酵约一个半小时,温度在27与28度左右。我还做了几个可颂。中层上下火190度烤20分钟左右。

丹麦蓝莓酥,发酵好丹麦面团上放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2868'>蓝莓酱</a>。

12. 发酵好丹麦面团上放入蓝莓酱

丹麦蓝莓酥,取出放凉就可以开吃了。

13. 取出放凉就可以开吃了。

丹麦蓝莓酥,酥香可口的丹麦酥加入了蓝莓酱更好吃哦。

14. 酥香可口的丹麦酥加入了蓝莓酱更好吃哦。

菜谱创建于:2019年09月25日 16:57

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