干炒牛河

干炒牛河

干炒牛河是广东大排档宵夜的一大特色美食,大锅,猛火,急炒三步成就一道有味道,有情怀的地方特色美食。

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食材

  • 河粉 1盒
  • 牛肉 100g
  • 洋葱 少量
  • 菜椒 少量
  • 通菜 少量
  • 盐,油 适量
  • 生抽,生粉 适量

步骤

干炒牛河,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 532'>河粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3536'>菜椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3331'>通菜</a>(一人份)

1. 准备河粉牛肉洋葱菜椒通菜(一人份)

干炒牛河,热锅下油(这一美食需用油多,我下了猪油)

2. 热锅下油(这一美食需用油多,我下了猪油)

干炒牛河,下牛肉翻炒,加入少量生抽炒出香味

3. 下牛肉翻炒,加入少量生抽炒出香味

干炒牛河,用盐,油,生抽,生粉勾芡汁

4. 用盐,油,生抽,生粉勾芡汁

干炒牛河,加入洋葱翻炒

5. 加入洋葱翻炒

干炒牛河,加入菜椒,再加入芡汁炒至牛肉成熟

6. 加入菜椒,再加入芡汁炒至牛肉成熟

干炒牛河,加入河粉,左边筷子,右边铲子,这样炒不容易碎(大概这样能有效减少河粉和锅的接触面,不易粘锅)

7. 加入河粉,左边筷子,右边铲子,这样炒不容易碎(大概这样能有效减少河粉和锅的接触面,不易粘锅)

干炒牛河,加入青菜,炒至青菜成熟,加入生抽调味

8. 加入青菜,炒至青菜成熟,加入生抽调味

干炒牛河,干炒牛河出锅~

9. 干炒牛河出锅~

小贴士

  1. 多油,猛火,急炒
菜谱创建于:2018年07月26日 18:41

应季菜肴

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