新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕

新文美食 玫瑰豆沙馅炸糕

简介:这是我弟二次做炸糕,弟一次是阿姨指导我做的,一家人跟着忙活,弄的我也没有拍好,今天特意自己一个人慢慢做,可以详细介绍一下了。

郭新文

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食材

  • 黄米面 1000克
  • 玫瑰豆沙 1袋
  • 花生油 1000克
  • 温水 2碗

步骤

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 538'>黄米面</a>一袋2千克,我用了一半,玫瑰豆沙一袋。

1. 食材:黄米面一袋2千克,我用了一半,玫瑰豆沙一袋。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,黄米面倒入盆中。

2. 黄米面倒入盆中。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,加入一碗温水搅拌。

3. 加入一碗温水搅拌。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,加水要适量加入,我一共加入两碗,没有干面粉为止,要搅拌成疙瘩形状。

4. 加水要适量加入,我一共加入两碗,没有干面粉为止,要搅拌成疙瘩形状。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,蒸锅烧开铺上屉布,铺上一层黄面疙瘩,不要压,轻轻放入一层。

5. 蒸锅烧开铺上屉布,铺上一层黄面疙瘩,不要压,轻轻放入一层。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,盖上盖子蒸五分钟。

6. 盖上盖子蒸五分钟。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,打开锅盖在铺上一层。

7. 打开锅盖在铺上一层。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,分三次加入。

8. 分三次加入。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,最后蒸10分钟即可关火。

9. 最后蒸10分钟即可关火。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,打开锅盖用筷子挑一下没有生面就蒸好了。

10. 打开锅盖用筷子挑一下没有生面就蒸好了。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,在倒入盆中。

11. 在倒入盆中。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,稍微不烫手了戴上一次性手套揉均匀。

12. 稍微不烫手了戴上一次性手套揉均匀。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,在合成面团。

13. 在合成面团。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,分成均匀的剂子。

14. 分成均匀的剂子。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,在揉成球状。

15. 在揉成球状。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,压成饼皮。

16. 压成饼皮。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,豆沙馅揉成球。

17. 豆沙馅揉成球。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,装入豆沙球包好。

18. 装入豆沙球包好。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,封口一定要封闭严以免炸的时候豆沙流出来。

19. 封口一定要封闭严以免炸的时候豆沙流出来。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,包好豆沙全部揉光滑的圆球。

20. 包好豆沙全部揉光滑的圆球。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,在压成小饼。

21. 在压成小饼。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,皇后锅烧热倒入1000克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热。

22. 皇后锅烧热倒入1000克花生油烧热。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,放入黄米糕中火炸制。

23. 放入黄米糕中火炸制。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,炸制好的黄米糕先控油在放入盘中。

24. 炸制好的黄米糕先控油在放入盘中。

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,成品图

25. 成品图

新文美食  玫瑰豆沙馅炸糕,成品图

26. 成品图

小贴士

  1. 做炸糕要趁热做,趁热炸制,不要等全部凉了在做,就弄不开了。
菜谱创建于:2018年10月09日 21:26

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