猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?

猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?

制作简易度:★★ 制作时间:90 分钟 猴头菇中含有的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血胆固醇含量,是治疗高血压、心血管疾病患者的理想食品。除此以外,猴头菇对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效是非常显著。 它有如此多的好处,可是干猴头做菜和煲汤并不美味。以前我以为猴头菇像香菇似的,泡发了就可以丢下去煮了。结果煲出来味道好腥,好苦,小白都不愿喝。后来在网上学习了正确的方法煲出的汤再不苦了。

122 菜谱

558 粉丝

3 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 材料:
  • 干猴头菇 1颗
  • 红枣 5颗
  • 鸡腿 1只
  • 猪骨 2块
  • 清水 1000ML
  • 调味料:
  • 1小匙
  • 鸡精 1小匙

步骤

猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?,干制猴头菇一颗。

1. 干制猴头菇一颗。

猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?,用一碗水,1小匙细盐,浸泡隔夜。

2. 用一碗水,1小匙细盐,浸泡隔夜。

猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?,第二天早上将盐水倒掉,再反复换水洗几次,把菇蒂剪掉,再剪成大块。

3. 第二天早上将盐水倒掉,再反复换水洗几次,把菇蒂剪掉,再剪成大块。

猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?,锅内煮开水,将猴头菇放入煮5分钟,再捞出备用。

4. 锅内煮开水,将猴头菇放入煮5分钟,再捞出备用。

猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>1只,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 947'>猪骨</a>两块。

5. 准备鸡腿1只,猪骨两块。

猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?,锅内烧温水,放入鸡腿及猪骨,姜片。

6. 锅内烧温水,放入鸡腿及猪骨,姜片。

猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?,煮开水,保持中火再煮5分钟至煮出泡末,将水倒掉,将肉类冲洗干净。

7. 煮开水,保持中火再煮5分钟至煮出泡末,将水倒掉,将肉类冲洗干净。

猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?,锅子洗净注入新水,放入肉类,猴头菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>,大火煮开后转中小火煮1小时,加盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味即可。

8. 锅子洗净注入新水,放入肉类,猴头菇,红枣,大火煮开后转中小火煮1小时,加盐,鸡精调味即可。

猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇?,成品

9. 成品

小贴士

  1. 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
菜谱创建于:2018年10月11日 11:46

应季菜肴

保存到手机 看其他做法