火爆香辣鸭心

火爆香辣鸭心

火爆鸭心香辣适宜,风味独特~

高兴KX

+关注

850 菜谱

56244 粉丝

27 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸭心 700克
  • 大葱 4段
  • 鲜姜 1大块
  • 花椒粒 2克
  • 香叶 3片
  • 桂皮 1块
  • 八角 2朵
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 料酒 1勺
  • 玉米淀粉 1小勺
  • 菜籽油 1勺
  • 精盐 3克

步骤

火爆香辣鸭心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段

1. 大葱切成小段

火爆香辣鸭心,干料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

2. 干料:花椒粒香叶桂皮八角

火爆香辣鸭心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1073'>鸭心</a>清洗干净

3. 鸭心清洗干净

火爆香辣鸭心,焯水5分钟

4. 焯水5分钟

火爆香辣鸭心,把焯好的鸭心捞出来

5. 把焯好的鸭心捞出来

火爆香辣鸭心,把鸭心了两边各切2刀

6. 把鸭心了两边各切2刀

火爆香辣鸭心,所有的鸭心都切好

7. 所有的鸭心都切好

火爆香辣鸭心,锅里加入冷水,放入葱姜,加入所有干料,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 锅里加入冷水,放入葱姜,加入所有干料,加入生抽老抽

火爆香辣鸭心,烧开后煮10分钟

9. 烧开后煮10分钟

火爆香辣鸭心,加入鸭心

10. 加入鸭心

火爆香辣鸭心,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,煮20分钟

11. 加入料酒,煮20分钟

火爆香辣鸭心,把煮好的鸭心捞出来

12. 把煮好的鸭心捞出来

火爆香辣鸭心,蒜瓣切成小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片

13. 蒜瓣切成小片,鲜姜切成小片

火爆香辣鸭心,小米辣切成小丁

14. 小米辣切成小丁

火爆香辣鸭心,线椒切成小丁

15. 线椒切成小丁

火爆香辣鸭心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>放入碗里

16. 玉米淀粉放入碗里

火爆香辣鸭心,加入冷水调成水淀粉

17. 加入冷水调成水淀粉

火爆香辣鸭心,炒锅烧热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>

18. 炒锅烧热后加入菜籽油

火爆香辣鸭心,油烧热后加入蒜片和姜片,炒出香味

19. 油烧热后加入蒜片和姜片,炒出香味

火爆香辣鸭心,加入鸭心

20. 加入鸭心

火爆香辣鸭心,爆炒2分钟

21. 爆炒2分钟

火爆香辣鸭心,加入生抽,翻炒均匀

22. 加入生抽,翻炒均匀

火爆香辣鸭心,加入双椒段

23. 加入双椒段

火爆香辣鸭心,翻炒均匀

24. 翻炒均匀

火爆香辣鸭心,加入水淀粉

25. 加入水淀粉

火爆香辣鸭心,加入精盐调味

26. 加入精盐调味

火爆香辣鸭心,翻炒均匀即可

27. 翻炒均匀即可

火爆香辣鸭心,火爆香辣鸭心出锅了~

28. 火爆香辣鸭心出锅了~

火爆香辣鸭心,火爆鸭心香辣适宜,风味独特~

29. 火爆鸭心香辣适宜,风味独特~

菜谱创建于:2019年05月26日 17:31

应季菜肴

保存到手机 看其他做法