醋溜大白菜

醋溜大白菜

大白菜是我们家中常备的冬季主打食材 今天是采买日 看到超市新品白菜与我们平时常见的白菜形状有些不同 小头大圆身 叶片呈很浅的绿色 一棵白菜6斤多 用了几片叶子炒了百吃不厌的醋溜白菜 口感爽脆 清甜 水气足 酸甜味的汤汁正好用来拌饭 非常美味。

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食材

  • 大白菜 800克
  • 2汤匙
  • 原味鲜酱油 1汤匙
  • 甜面酱 1汤匙
  • 白糖 1汤匙
  • 干辣椒 1个
  • 八角 1个
  • 1段
  • 4瓣
  • 鸡汁 1/4汤匙
  • 原味鲜鸡粉 1克
  • 淀粉 1汤匙
  • 食用油 3汤匙
  • 花椒 10粒

步骤

醋溜大白菜,新品白菜

1. 新品白菜

醋溜大白菜,取下几片叶子

2. 取下几片叶子

醋溜大白菜,冲洗干净 备用

3. 冲洗干净 备用

醋溜大白菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片  蒜切碎

4. 切片 蒜切碎

醋溜大白菜,调一碗汁  碗中放入醋  鸡粉 鸡汁 原味鲜酱油 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

5. 调一碗汁 碗中放入醋 鸡粉 鸡汁 原味鲜酱油 白糖

醋溜大白菜,将葱 蒜 淀粉放入碗中 搅拌均匀 碗汁做好备用

6. 将葱 蒜 淀粉放入碗中 搅拌均匀 碗汁做好备用

醋溜大白菜,白菜切块

7. 白菜切块

醋溜大白菜,全部切好备用

8. 全部切好备用

醋溜大白菜,起油锅  放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> 炸出香味

9. 起油锅 放入花椒 炸出香味

醋溜大白菜,放入白菜 翻炒

10. 放入白菜 翻炒

醋溜大白菜,白菜炒至断生后出锅备用

11. 白菜炒至断生后出锅备用

醋溜大白菜,锅中再次放入一汤匙食用油 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

12. 锅中再次放入一汤匙食用油 放入八角干辣椒

醋溜大白菜,炒出香味后放入断生的白菜

13. 炒出香味后放入断生的白菜

醋溜大白菜,倒入碗汁

14. 倒入碗汁

醋溜大白菜,快速翻炒  碗汁中的淀粉让丰沛的汤汁快速浓稠  翻拌均匀入味 倒入几滴芝麻油

15. 快速翻炒 碗汁中的淀粉让丰沛的汤汁快速浓稠 翻拌均匀入味 倒入几滴芝麻油

醋溜大白菜,一道美味的醋溜白菜做好了

16. 一道美味的醋溜白菜做好了

小贴士

  1. 调料碗汁 按自己喜欢的口味调整
菜谱创建于:2020年02月18日 21:25

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