笋香冬瓜烧鸭排

笋香冬瓜烧鸭排

用贵州方竹笋、鸭排和冬瓜烧制一盆美味;笋子的清香、香嫩的鸭排、去油腻的冬瓜,滋味在舌尖萦绕。

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食材

  • 贵州方竹笋 50克
  • 鸭排 400克
  • 冬瓜 600克

步骤

笋香冬瓜烧鸭排,贵州方竹笋泡发三天后,切块。

1. 贵州方竹笋泡发三天后,切块。

笋香冬瓜烧鸭排,鸭排爆香后,铲出。

2. 鸭排爆香后,铲出。

笋香冬瓜烧鸭排,炒锅留底油,放入姜片和香料块小火炒香。

3. 炒锅留底油,放入姜片和香料块小火炒香。

笋香冬瓜烧鸭排,放入白糖炒匀。

4. 放入白糖炒匀。

笋香冬瓜烧鸭排,加入郫县豆瓣酱炒香。

5. 加入郫县豆瓣酱炒香。

笋香冬瓜烧鸭排,放入鸭排大火炒香。

6. 放入鸭排大火炒香。

笋香冬瓜烧鸭排,放入方竹笋块炒香。

7. 放入方竹笋块炒香。

笋香冬瓜烧鸭排,掺入高汤,大火转小火烧菜。

8. 掺入高汤,大火转小火烧菜。

笋香冬瓜烧鸭排,汤汁剩三分之一时,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>块,加盖烧十分钟。

9. 汤汁剩三分之一时,放入冬瓜块,加盖烧十分钟。

笋香冬瓜烧鸭排,调入酱油。

10. 调入酱油。

笋香冬瓜烧鸭排,调入鲜鸡汁。

11. 调入鲜鸡汁。

笋香冬瓜烧鸭排,拌匀后关火。

12. 拌匀后关火。

笋香冬瓜烧鸭排,盛入汤盆中。

13. 盛入汤盆中。

笋香冬瓜烧鸭排,香喷喷的美食端上餐桌。

14. 香喷喷的美食端上餐桌。

笋香冬瓜烧鸭排,也可装入饭盒,带饭去上班。

15. 也可装入饭盒,带饭去上班。

小贴士

  1. 鸭排用盐、料酒、白胡椒粉码味。
菜谱创建于:2020年02月26日 23:06

应季菜肴

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