莴笋炒牛肉
122 菜谱
31 粉丝
18 关注
食材
- 莴笋 半根
- 牛肉 300g
- 姜 1块
- 玉米淀粉 2g
- 盐 2g
- 黄酒 10g
- 鸡蛋液 少许
- 大蒜 1瓣
- 一品鲜酱油 少许
- 葱姜 少许
步骤
2. 准备牛肉。
3. 一根莴笋。
4. 削皮切半根。
5. 牛肉切片。
6. 放入碗中。
7. 滴入黄酒，加少许蛋液，淀粉，加少许酱油
8. 用手指抓捏入味。
9. 抓捏均匀，全部裹在一起，牛肉就味好了。
10. 油温适当，把牛肉放进去过油，过油后的牛肉肉质：细、滑、嫩。
11. 牛肉炸熟捞岀备用。
12. 莴笋切棱形片。
13. 装盘备用
14. 蒜切碎备用。
15. 准备就序，起锅烧油。
16. 放入葱姜蒜。
17. 调料煸炒岀香味，先放入莴笋翻炒。
18. 炒熟莴笋后，加入过好油的牛肉翻炒。
19. 放入适量的盐，一品鲜酱油，即可出锅。
20. 成品图。
菜谱创建于:2020年03月16日 09:57
