千张包肉
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食材
- 千张 一张
- 瘦肉 300g
- 豆腐 100g
- 葱,姜、 适量
- 蒜,干辣椒 适量
- 盐,鸡精 适量
- 十三香,南德 适量
- 蚝油,香油 适量
- 酱油,茴香粉 适量
步骤
2. 千张洗净,切成长方块~
3. 豆腐切碎,用勺子压成泥状,装盘碗中~
4. 瘦肉洗净,切碎,剁成肉泥~
5. 装入碗中~
6. 加一勺盐~
7. 加半勺十三香~
8. 加半勺南德~
9. 加半勺鸡精~
10. 加一勺酱油~
11. 加半勺蚝油~
12. 加两勺香油~
13. 搅拌均匀~
14. 再倒入豆腐泥~
15. 均匀搅拌装碗备用~
16. 放一张切好的千张~
17. 千张的三分之一处放豆腐肉末,两边对折,从上往下卷好即可~
18. 同样的方法依次卷好,装入盘中~
19. 放入蒸锅~
20. 盖上盖子,蒸20分钟即可~
21. 蒸的时候,配调料,葱、姜、蒜、干辣椒~
22. 分别切末备用~
23. 油热放姜、蒜、辣椒,爆香~
24. 配汤料,碗中放盐,鸡精、十三香、蚝油、冷水,搅拌一下~
25. 倒入调好的汤,小火烧开即可~
26. 关火,装入碗中备用~
27. 千张包肉出锅~
28. 淋上调好的汤汁~
29. 在撒入葱花~
30. 做好啦!
31. 成品图😍味道还不错👍