肉末蒸茄子

肉末蒸茄子

清爽又下饭。

~小海豚~

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食材

  • 茄子 4个
  • 猪肉馅 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 半小勺
  • 1段
  • 1片
  • 2瓣
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 豆瓣酱 1汤匙

步骤

肉末蒸茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗干净。

1. 茄子洗干净。

肉末蒸茄子,隔水上锅,水开蒸15分钟,倒去多余水份,把茄子划开。

2. 隔水上锅,水开蒸15分钟,倒去多余水份,把茄子划开。

肉末蒸茄子,肉馅里加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>,盐拌匀入味增香。

3. 肉馅里加适量黑胡椒粉,盐拌匀入味增香。

肉末蒸茄子,加一小勺食用油和淀粉,搅拌均匀。

4. 加一小勺食用油和淀粉,搅拌均匀。

肉末蒸茄子,切些,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,蒜。

5. 切些,,蒜。

肉末蒸茄子,热锅凉油,放入蒜,姜末炒香。

6. 热锅凉油,放入蒜,姜末炒香。

肉末蒸茄子,放入肉末,文火炒散。

7. 放入肉末,文火炒散。

肉末蒸茄子,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,去腥。

8. 加料酒,去腥。

肉末蒸茄子,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>文火炒匀提鲜。

9. 加生抽文火炒匀提鲜。

肉末蒸茄子,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>增香。

10. 加豆瓣酱增香。

肉末蒸茄子,文火翻炒均匀。

11. 文火翻炒均匀。

肉末蒸茄子,加半小碗开水,文火炒开。

12. 加半小碗开水,文火炒开。

肉末蒸茄子,汤汁剩下一半,调一个水淀粉,倒入勾薄芡。

13. 汤汁剩下一半,调一个水淀粉,倒入勾薄芡。

肉末蒸茄子,散上适量葱花

14. 散上适量葱花

肉末蒸茄子,把肉末和汤汁均匀铺茄子上即可。

15. 把肉末和汤汁均匀铺茄子上即可。

小贴士

  1. ①吃的时候把茄子撕开,和肉末拌着吃,这样更入味。
菜谱创建于:2021年01月18日 09:47

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