莴笋叶鸡蛋饼

莴笋叶鸡蛋饼

人们吃莴笋总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。莴笋叶鸡蛋饼,增加膳食纤维的同时补充了维生素和钙质,口感也是非常不错的。

~小海豚~

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食材

  • 莴笋叶 1颗
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 1/3cup
  • 黑胡椒粉 少许
  • 少许
  • 玉米油 适量

步骤

莴笋叶鸡蛋饼,莴笋嫩叶洗干净。

1. 莴笋嫩叶洗干净。

莴笋叶鸡蛋饼,水开焯水10秒钟。

2. 水开焯水10秒钟。

莴笋叶鸡蛋饼,过凉水攥干,切碎。

3. 过凉水攥干,切碎。

莴笋叶鸡蛋饼,碗里加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

4. 碗里加面粉

莴笋叶鸡蛋饼,打入两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

5. 打入两个鸡蛋

莴笋叶鸡蛋饼,根据个人口味加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>。

6. 根据个人口味加黑胡椒粉

莴笋叶鸡蛋饼,搅拌均匀成糊状。

7. 搅拌均匀成糊状。

莴笋叶鸡蛋饼,放了切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2627'>莴笋叶</a>。

8. 放了切碎的莴笋叶

莴笋叶鸡蛋饼,搅拌均匀。(叶子含有水份,拌匀面糊会变稀一点)

9. 搅拌均匀。(叶子含有水份,拌匀面糊会变稀一点)

莴笋叶鸡蛋饼,加盐拌匀入味。

10. 加盐拌匀入味。

莴笋叶鸡蛋饼,平底锅倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,舀一勺面糊。

11. 平底锅倒入适量玉米油,舀一勺面糊。

莴笋叶鸡蛋饼,中小火把面糊抹平。

12. 中小火把面糊抹平。

莴笋叶鸡蛋饼,中小火烙至两面金黄,盛出油纸上切块。

13. 中小火烙至两面金黄,盛出油纸上切块。

小贴士

  1. ①中小火烙。
菜谱创建于:2021年05月26日 08:10

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