凉拌蒸茄子

凉拌蒸茄子

茄子有减缓衰老的作用。茄子中含有丰富的维生素E,其具有抗氧化作用,可以清除体内自由基,较少自由基对细胞的损伤,维持细胞正常的结构和形态,起到减缓衰老的作用。还可以预防胃癌。茄子中有种特殊物质,叫做龙葵碱,可以抑制癌细胞的分裂和增殖,对于消化系统癌症,特别是胃癌有很好的预防作用

林乡

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食材

  • 紫长茄子 1根
  • 葱花和蒜末 适量
  • 红辣椒碎 适量
  • 少许
  • 轻盐酱油 适量
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 胡椒粉 适量

步骤

凉拌蒸茄子,茄子洗净去蒂,放在两根筷子中间,切成片

1. 茄子洗净去蒂,放在两根筷子中间,切成片

凉拌蒸茄子,盘入盘中,放入开水锅中蒸6分钟

2. 盘入盘中,放入开水锅中蒸6分钟

凉拌蒸茄子,蒸茄子的时间,备好葱花、蒜末和红辣椒碎

3. 蒸茄子的时间,备好葱花、蒜末和红辣椒碎

凉拌蒸茄子,装入味碟中,淋入烧至八成热的热油爆香

4. 装入味碟中,淋入烧至八成热的热油爆香

凉拌蒸茄子,加入所有的调料,拌匀备用

5. 加入所有的调料,拌匀备用

凉拌蒸茄子,6分钟后,取出蒸好的茄子

6. 6分钟后,取出蒸好的茄子

凉拌蒸茄子,将调好的料汁浇在上面

7. 将调好的料汁浇在上面

凉拌蒸茄子,即可食用

8. 即可食用

凉拌蒸茄子,成品图

9. 成品图

小贴士

  1. 切茄子的时候放两只筷子在两边,这样可以随意切也不会切断茄子。
菜谱创建于:2021年10月02日 10:52

应季菜肴

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