莲藕烫饭

莲藕烫饭

莲藕又名藕丝菜、莲菜,为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎,微甜而脆,是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。

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食材

  • 莲藕 1小节
  • 剩米饭 1碗
  • 葱姜 适量
  • 青菜 少许
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 少许
  • 瘦肉 适量
  • 淀粉 适量

步骤

莲藕烫饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净后切成薄片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、淀粉拌匀腌制备用

1. 瘦肉洗净后切成薄片,加入料酒生抽、淀粉拌匀腌制备用

莲藕烫饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮洗净,切成小丁备用

2. 莲藕去皮洗净,切成小丁备用

莲藕烫饭,备点葱花和姜片

3. 备点葱花和姜片

莲藕烫饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>摘洗干净,沥水备用

4. 青菜摘洗干净,沥水备用

莲藕烫饭,起锅热油,放入姜片爆香

5. 起锅热油,放入姜片爆香

莲藕烫饭,放入藕丁炒匀,加盐炒入味

6. 放入藕丁炒匀,加盐炒入味

莲藕烫饭,加入剩饭、适量清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a> 拌匀煮沸

7. 加入剩饭、适量清水、老抽胡椒粉 拌匀煮沸

莲藕烫饭,放入青菜,拌匀煮熟

8. 放入青菜,拌匀煮熟

莲藕烫饭,放入瘦肉,拌匀煮沸

9. 放入瘦肉,拌匀煮沸

莲藕烫饭,淋入生抽、放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>和葱花拌匀

10. 淋入生抽、放入味精和葱花拌匀

莲藕烫饭,出锅装碗

11. 出锅装碗

莲藕烫饭,上桌即可食用

12. 上桌即可食用

莲藕烫饭,成品图

13. 成品图

小贴士

  1. 烫饭是老家的传统小吃,剩饭煮沸就可以吃的,现在被我们改良了很多种口味,越做越丰富。,所以只有有剩饭就可以随意发挥你的想象力。
菜谱创建于:2021年10月30日 09:23

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