糖醋茄夹
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食材
- 长茄子2根
- 食用油
- 鸡蛋1个
- 万用酥炸粉
- 肉末适量
- 淀粉少许
- 盐少许
- 蒜末少许
- 香油少许
- 糖2小勺
- 生抽2勺
- 醋3勺
步骤
1. 鸡蛋打散，加入万用酥炸粉适量，调制成粘稠的挂糊
2. 肉末加生抽，淀粉，盐， 蒜末，香油搅均
3. 茄子切片，在两片茄子中铺上肉末，将两片茄子合拢压紧，裹上一层干的万用酥炸粉
4. 再放入调制好的鸡蛋糊中，均匀裹好
5. 油锅7程热时，放入裹好糊的茄夹，炸制两面金黄。捞出沥油备用
6. 锅内留少许油，倒入准备好的糖醋汁（糖2小勺、生抽2勺、醋3勺、水少许）
7. 等汁烧开，立即关火。倒入炸好的茄子夹，翻裹均匀酱汁即可
菜谱创建于:2014年07月26日 06:49
