川菜

蟹最佳食法个人还是喜欢蒸着吃，但老是清蒸也会吃腻。正好家里买的葱要做饺子馅，最后没做一时半会也吃不了，就随之用小葱与蟹烹饪出不一样食法，葱油做法不仅有葱香味还很好的保存了蟹的鲜甜味

水煮肉片是川菜的一种传统菜式，四川人家家几乎都会做，水煮菜的特点是：麻，辣，鲜，烫。 水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。 值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。

泡椒猪肝，酸酸辣辣，一点腥味也没有！

宫保鸡丁是一款很营养又美味的家常菜，很多人都对此有着不同的青睐。

厨房小白如何做出麻辣鲜香的花蛤粉丝？重口爱吃辣的不要错过哦！

★★★★★ 小圆食记 Menu 水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。 水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽，在红色汤汁中捞一根绿油油的菜。。。。别提多美了。 ★★★★★ 创意指数 香辣水煮肉片

酸菜鱼采用四川酸菜加龙利鱼制作完成，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，配米饭最佳。

【四川烧白】不仅是一道宴席菜，更是一道全国人民都热爱的荤菜。尤其是四川人，不管在哪里，念念不忘的始终是这道【四川烧白】。就连不爱吃肥肉的钟先生，都对【四川烧白】赞不绝口，而且还能一连吃掉七八块。【四川烧白】虽是宴客菜，是餐桌上的压轴菜，但做法并不难。只要您按照我的做法，一碗亮澄澄，油汪汪，软糯弹牙，肥而不腻，喷香扑鼻，用筷子夹起来还微微发颤的【四川烧白】绝对是手到擒来。用它宴客，绝对有面子！赶紧学起来吧，在亲朋好友面前露一手！

老刘新菜谱，喜欢带点口味的朋友不要错过今天的菜谱，湘菜衡阳做法，烹饪一道独具口味的红烧冬瓜，口感超棒！