蛋黄

包裹整颗蛋黄的玛德琳，吃起来超过瘾！

中秋将至，月饼做起来

第一次使用金龙鱼的面包粉做小餐包，心里有点忐忑，担心失败了，要重新拌面粉，还好出品真心不错，小餐包一出炉，满屋的香气，用手摁下去，面包迅速回弹，口感香甜，柔软有嚼劲，趁热掰开面包，细腻的蛋黄馅还会流动，一口咬下去，奶香、面粉香、芝麻香、蛋黄香味布满口腔，我仅仅试了一小口，若不加以控制，一连三个都能吃下。

泡上一壶好茶，吃一颗自己亲手烤的蛋黄酥。层层叠叠的金黄色酥皮掉的满手都是，一口咬下去，先是微甜绵软细腻的豆沙，然后是油润 润咸香的鸭蛋黄，舌尖上甜和咸的反差，是如此美好！

爱做美食的好处，也就是想吃什么不用一定等到节日，中秋节虽然没到，但是想吃蛋黄酥也可以随时做。去年用猪油做了抹茶酥和紫薯酥，结果过了一个多星期，突然发现自己多出了双下巴，这增肥效果也太立刻见效了。所以，这次用色拉油来做，不用担心热量高，而且用色拉油做出来的蛋黄酥，也挺有层次的，出炉后最好吃，即使隔夜也照样口感松软。

中秋节做月饼咸蛋黄买多了还剩下一袋，又不想做蛋黄酥，没有办法只有用来炖豆腐了，结果味道非常好👏。 昨天蒸的广式腊肠剩下一根也就顺手切了放在豆腐里，又增加了另一个香味👍。老公也很喜欢吃。改天买来内脂豆腐在继续做。😁😁

对于一个二十多年来元宵节不吃汤圆、端午节不吃粽子、中秋节不吃月饼的我来说，今年的端午用一锅自己做的粽子改变了自我，中秋又成功的用月饼改变了自我，看来不是不爱吃，是外面卖的没有自己做的好吃呀。

改良简化版中种全麦红茶土司，有利塑身更健康。每天主食里要有三分之一全谷物，比精米精面含有更多膳食纤维、维生素B、以及矿物质，红茶中富含茶红素儿茶素，抗氧化去脂肪，预防三高和肠道疾病，让你年轻又苗条。做吐司对新手来说蛮难的，加入全麦面粉就更不容易了，不是揉面不够就是发酵不好，做出的土司又干又硬。来跟童童一起做简化版冷藏法全麦土司吧，几乎零失败哦。