羊肉

做法：锅内放底油,油热后放花椒大茴、爆炒后放葱姜蒜爆香,(羊肉切片,)放入锅内炒,加料酒、盐,胡椒粉、盖上盖闷炒十分钟,等水熬干后即成。

虽说距离妈妈近四千公里，但爱妈妈的心永远不变，妈妈节日快乐

今天用去骨的羊腿清炖了一锅羊肉，锅中只放了花椒和陈皮，没有放其他香料，炖好的羊肉膻味淡淡的，羊肉则香气扑鼻。炖好后我在锅中留了一部分，切上一段萝卜又继续炖煮，直到萝卜软烂，萝卜羊肉汤丝丝甜味，喝到胃里舒服极了。 我觉得清炖羊肉最好是选羊腿肉，这部位脂肪少，炖出的汤头不油不腻。或者去骨或者不去骨清炖都非常好，不去骨炖出的汤色浓白也是非常诱人的。