肉丸

肉丸子依照一般做狮子头的程序,绞拌打入调料,后用双手轻摔排出空气 包入火锅丸子的大肉丸大又圆,第一次制作基本就上手不失败 有芝士的香气,我就顺手搭配了杏仁片黏附在肉丸外,有果仁香加持的大肉丸别有滋味 制作好的丸子滚上杏仁片后,需要短时间的静置回潮,防止油炸時脫落 然后再上油锅轻炸,只要外观定型后,七分熟就可以捞起~之后以烤箱烘烤至全熟 可以事先制作完成,冷藏密封,等要上桌食用前,室溫回溫后,入烤箱加热至全熟即可~ 烤后香脆多汁,可沾取甜辣酱或番茄酱增加口感

咸鲜香

天热，简单又好吃